Замяна на захар 11 алтернативи за избягване на бяла захар моите предимства

Знаете, че консумирате твърде много захар, но не можете да живеете без нея ? При най-малкото досада бързате ли за захар, въпреки че знаете, че това не е полезно за вашето здраве? Вие сте диабетик и трябва да ограничите приема на захар по медицински причини? Тук ви предлагаме няколко алтернативи на захарта, които лесно да интегрирате в ежедневната си диета, да съчетаете удоволствието и здравето.

Захарта: нашият най-добър враг

Захарта е неразделна част от нашата диета. Източник на въглехидрати, той е „гориво“ за организма. Повече от всеки друг вкус, ние имаме специална връзка със сладостта. Това започва от първите моменти от живота, защото плодът изпитва вродено влечение към сладкото. Доказателство за това е смучещият рефлекс и засиленото преглъщане, наблюдавани при плода, когато сладкият аромат се дифузира в околоплодните води. Всъщност хората имат естествен апетит за сладост, остатък от дните, в които е трябвало да се издържат в природата и когато горчивите и кисели вкусове са били свързани с възможна токсичност от консумираните растения. Тази връзка със захарта продължава през целия живот. Храна-удоволствие par excellence, захарта, когато се консумира, активира нервните вериги на наградата, причинявайки освобождаване на допамин, хормон на удоволствието. Оттук и желанието да се "върнете" ... в случай на стрес или безпокойство, да успокоите тревогите си. В най-екстремните случаи дори може да доведе до пристрастяване: тогава непрекъснато нарастващата доза захар ще е необходима, за да се получат същите ефекти, като „наркотик“.

11 алтернативи на захарта

Как да заменим захарта? Как да избегнем бялата захар? Освен бързо използваемата си енергия, захарта няма хранителна стойност.. Бялата захар не осигурява никакви витамини или минерали: тя съставлява почти 100% захароза. Следователно тя ще бъде усвоена много бързо от тялото. Твърди се, че гликемичният му индекс е висок (GI = 70), тъй като много бързо ще повиши кръвната захар. За да се ограничат отрицателните ефекти от консумацията на захар върху здравето, могат да се използват алтернативи. Тези продукти ще бъдат по-интересни от хранителна гледна точка, защото ще бъдат по-богати на витамини и минерали. Някои имат по-нисък гликемичен индекс, което означава, че те ще имат по-малко влияние върху кръвната захар след поглъщане. Други имат по-висока подсладителна сила, което означава, че по-малко може да се използва за еквивалентен сладък вкус, като по този начин се намалява приема на калории. Интересно е обаче да се осъзнае, че тези заместители също не трябва да се консумират в излишък. Най-доброто решение е да се отървете от сладкия вкус и да избягвате сладките препарати, доколкото е възможно.

Любими алтернативи ♥

Според нас, в сравнение с други алтернативи, еритритолът и стевията се открояват, за да заместят захарта. Обясняваме защо: изберете според вашите предпочитания !

Еритритол е много популярен, тъй като не осигурява калории, неговият GI е близо до 0, а вкусът му е много близък до захарта.
Стевия не съдържа калории, има силна подслаждаща сила и няма влияние върху кръвната захар. Някои хора обаче не харесват послевкуса му.

Намерете подробностите за алтернативите за заместване на захарта:

1. Еритритол

Това естествено вещество може да се консумира от всеки, включително от хора с диабет, тъй като това не оказва влияние върху кръвната захар. Наблюдавани са положителни ефекти върху високото кръвно налягане, холестерола и кариеса. За да замените захарта и да добавите сладост към вашата диета, еритритолът е чудесна алтернатива.

Естествен подсладител в плодовете и ферментиралите храни (пъпеш, круша, грозде, вино и др.).
Сладост, подобна на захарта: 100 g еритрит = 70 g захар.
Практически нулев прием на калории: 0,2 kcal/g.
Няма въздействие върху кръвната захар: GI близо до 0.
Не причинява кариес (не е кариогенен), дори може да има обратен ефект: предпазва зъбите от кариес.
Антибактериални добродетели.
Приятен вкус, много близък до захарта.
Може да замени захарта във всички препарати, топли или студени.
Той няма известните слабителни ефекти на други полиоли (алкохолни захари).

2. Стевия

Това растително вещество има толкова важна подслаждаща сила че просто трябва да използвате много малко количество, за да подсладите вашите препарати, топли или студени. Стига да е чисто, бъдете внимателни. Поради това неговият калориен прием е много нисък. Устойчив на готвене, той също има предимството да не предизвиква ферментация в червата, за разлика от някои други алтернативи на захарта. Предупреждение: не забравяйте да изберете вашата стевия, тъй като много от закупените в магазина продукти съдържат на опаковката термина „стевия“, но всъщност крият други подсладители в състава им.

Сладко вещество, получено от някои сортове растения от рода Stevia (например stevia rebaudiana).
Много висока подсладителна сила: 100 g бяла захар = 3 g Stevia.
Няма влияние върху кръвната захар.
Много нисък прием на калории.
Източник на фибри.
Осигуряване на витамини и минерали: витамин С, калий, магнезий.
Може да има положително въздействие върху високото кръвно налягане.
Може да замени захарта във всички препарати, независимо дали е топла или студена.
Послевкус, който не всеки харесва.

3. Кокосова захар

Кокосовата захар е интересна с това, че силно наподобява така ценения сладък вкус.. Калоричният му прием е подобен на този на бялата захар, но те не са празни калории, които не са от полза за тялото. Всъщност кокосовата захар е богата на хранителни вещества и има фибри. Неговото въздействие върху кръвната захар също е по-полезно, което помага да се предотвратят скокове на кръвната захар, причинени от бяла захар. И накрая, подслаждащата му сила е два пъти по-голяма от тази на традиционната трапезна захар.

Сладко вещество от цветето на кокосовата палма.
Висока сладост: 100 г бяла захар = 50 г кокосова захар.
Богат на витамини и минерали (калий, фосфор ...).
Източник на фибри.
Може да замени захарта във всички препарати, независимо дали е топла или студена.
По-малко въздействие върху кръвната захар (IG 35).
Вкус, подобен на тръстиковата захар, с нотки на карамел и ванилия.