Глазирани и лепкави свински ребра; Дневник за Аня
Не са много, но все пак има някои, които след диетата на Дюкан и новия ми външен вид непрекъснато ме подтикват да ям повече (целувам те, мамо и мама Лили). Вероятно изглеждат по-слаби и майчините им инстинкти действат по съответния начин. Да ям, но ям колкото преди. Това, което се е променило, е качеството на храната, която е станала по-здравословна (без тонове шоколад, много тесто и мазнини, които текат от чинията) и фактът, че спортувам всеки ден от 7 месеца. Въпреки това си позволявам седмична кулинарна развратност. Като тези вкусни ребра, за които копнея, откакто видях рецептата на уебсайт (на английски, оттук и странната мерна единица). Най-трудното беше намирането на сос Терияки в моя град (знаех, че съществува, но не знаех къде да го намеря). Останалото е история.
Подсказка за тези, които не работят с чашата като мерна единица (имам такъв контейнер вкъщи): в грамове се превежда на 128, можете да намерите преобразувания в мрежата.
-3 скилидки счукан чесън
-1/2 малък лук, нарязан на ситно
-лют сос според предпочитанията (добавих няколко капки пири-пири, защото щеше да изяде глухарчето от тях)
Оригиналната рецепта включваше лук и чесън на прах, но аз работя по-добре с тях натурални (те не добавиха горчивина към вкуса).
Подправете ребрата със сол и черен пипер и поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса С за около час.
Смесете останалите съставки в марината, с която ще намажете ребрата след час, добре от всички страни. Ако сте останали от този сос, повторете операцията след 15 минути. Като цяло ребрата трябва да са във фурната за 1 и 1/2-2 часа.
Пригответе много салфетки и не се опитвайте да ги ядете, освен с голи ръце. Загуби същността.