Замяна на влакна и чувствителност към глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Яжте 40 dkg на ден!
Ако се окаже, че е станал чувствителен към глутен пациент, то в повечето случаи изведнъж пациентът не знае какво да яде безопасно, така че може да се откаже повече от необходимото, т.е. той е на диета, която е твърде строга от трябва да бъде. Когато не сте запознати или не можете да използвате безглутенови брашна, ястия и люспи, за съжаление по-малко фибри навлизат често в стомашно-чревния тракт, което може да доведе до запек.
Така че подмяната на влакна е важна!
Препоръчваме предишните ни статии по тази тема: Какво могат да ядат хората, чувствителни към глутен? Поредица от статии. Също така си струва да проучите нашите рецепти без глутен, които бяха прегледани от нашия диетолог. Разбира се, безглутеновите храни не са само за чувствителни към глутен хора!
Това, което наричаме влакна?
Растителни части, сложни въглехидрати, които са частично или напълно непокътнати от храносмилателните ензими. По този начин тези несмилаеми вещества влизат в дебелото черво непроменени, където се разграждат от бактериите. Образуваните от тях вещества, късоверижни мастни киселини, модифицират функцията на червата и имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси.
Натуралните диетични фибри, открити в растенията, могат да бъдат водоразтворими или неразтворими във вода.
Ако фибрите са несмилаемо вещество, тогава защо играят толкова важна роля в тялото ни?
Диетичните фибри играят важна роля за поддържане на здравето и предотвратяване на заболявания като: