Замисляли ли сте се защо брашното е бяло, когато пшеничните зърна са жълтеникавокафяви

You Замисляли ли сте се защо брашното е бяло, когато зърната на пшеницата са жълтеникавокафяви? Видео:

брашното

Производителите отдавна не се интересуват от предимствата на продуктите. Нека се обърнем към структурата на зърно от пшеница. Състав на зърното: ембрион - инкубатор за самия разсад, нишестен ендосперм - хранителна среда за самия разсад и многослойна обвивка (трици).

Пшеничният зародиш е най-полезен и ценен. Нашите предци са правили брашно, като просто са смилали зърно в каменни воденични камъни. Полученото брашно беше кафяво и от това брашно се печеше хляб, плоски сладкиши и различни сладкиши. Такъв хляб е най-богат на витамини В и Е и хранителен за организма. Когато в началото на 19 век френски мелничар изобретява стоманени воденични камъни, тогава започва общото преследване на хората. Нови воденични камъни отделяли ембриона от ендосперма и черупката.

Ембрионът и черупката съдържат ензими, витамини, минерали. Има и витамини като желязо, молибден, мед, кобалт, витамин В комплекс и всичко това се отстранява от първокласното брашно.
След преработката на пшеницата в производството остава само нишесте, което не носи никаква полза за организма. За да добави стойност, производителят добавя синтетични витамини и те заместват отстранените витамини от група В.
За да придаде на брашното снежнобял цвят, брашното се разрежда с химия, смесва се с вещества като бензоил пероксид, амониев персулфат, хлорен диоксид, калиев бромат и алоксан.
Това е точно вредата от бялото брашно и съхраняването на хляб и те предпочитат да мълчат за вредата. Ще бъде скандал и мнозина недоволни.