Заместващи фуражи за отглеждани риби - Аквакултури
- Презентация
- сектори
- Глобална статистика
- Педагогика
- Факти
- Новини
сектори
Глобална статистика
Педагогика
Факти
Новини
Заместващи фуражи за отглеждани риби
Заменете рибеното брашно и маслото с други източници на протеини или мастни киселини
Изправени пред нарастващото търсене на аквакултури и предвидимата стагнация в производството на брашно и масло от риболов, стана необходимо да се намали делът на рибното брашно във фуражите за аквакултурните ферми. Следователно изследванията са насочени към други източници на протеини, за да се заменят тези рибни ястия и масла, по-специално с растителни суровини, като същевременно се стремят да запазят хранителните и органолептичните качества на аквакултурните риби.
Суровини от растителен произход
Има много суровини от растителен произход. По-малко адаптирани към нуждите на рибите, те нямат същите хранителни стойности и същите вкусови качества като рибното брашно. Въпреки че имат свързваща сила, която насърчава консистенцията на гранулите, свойствата им за интегриране в комбиниран фураж са различни.
Производството на растително брашно се основава на разпоредби, за да:
- за запазване на рисковете от различни замърсители с микробен, химичен и токсикологичен произход,
- позволяват проследимост на различните съставки и проверяват дали храната включва контрола върху риска от ГМО.
Използването на растения в храни за аквакултури отчита последиците за околната среда по отношение на изхвърлянето на не-усвоени материали (зауствания на фосфор или азот). По този начин фосфорът, свързан с фитат в растителните продукти, се предоставя чрез фитази, които чрез ензимна хидролиза увеличават абсорбцията и употребата му при рибите, като по този начин намаляват отделянето на фосфор. Изследванията са склонни да завършат формулировката чрез добавяне на фитази или да подберат растения, богати на фитаза.
В храните за животни фуражите за аквакултури заемат все по-голямо място, но в зависимост от глобализацията на пазара на съставките.
Източници на протеин
Вече се проучва широка гама от растителни съставки, които да заменят рибното брашно. Настоящите търговски храни съдържат 30-40% продукти на растителна основа.
В Европа това са маслодайни семена като рапица, слънчоглед и соя или протеинови култури като грах, полски боб или лупина или дори зърнени продукти като глутен. Проучва се и потенциалът на дехидратирани фуражи (люцерна).
Освен глутена, съдържанието на протеин в тези растения е по-ниско от това на рибното брашно (60 до 75%): 60% за глутена, 45% за соята и 26-30% за граха и лупината. Растителните протеини също са малко по-малко смилаеми и някои незаменими аминокиселини присъстват слабо (лизин, метионин). Растенията обаче са богати на витамини.
За да се увеличи усвояемостта на растителните брашна и да се ограничат ефектите на някои лошо смилаеми съставки или съединения, намаляващи хранителната стойност на съставката, те трябва да бъдат обработени с топлина под високо налягане (екструзия) и/или освободени от обвивката на семената (обелване).