Заместителят на захар J се произвежда от безкалорични, екологични и хранителни отпадъци
Според статия от Fresh Plaza настоящите заместители на захарта могат да представляват нарастващ риск за околната среда. Изкуствените подсладители като сукралоза и аспартам не се абсорбират от нашите тела и не се отстраняват напълно от пречиствателните станции, което означава, че те се извършват в реки и океани, като потенциално увреждат водните организми.
Отглеждането на тръстикова захар също има разходи за околната среда, изисква интензивно използване на водата, води до ерозия на почвата и нейната обработка замърсява. Въпреки това, естествените подсладители също идват с усложнения. Известно е, че стевията, въпреки че е естествен подсладител, получен от растение, наречено Stevia rebaudiana, има горчив послевкус, поради което компаниите за напитки, използващи стевия, често го използват в комбинация с други изкуствени подсладители.