6 оригинални и вкусни идеи за готвене Turmeric Blog de la cuisine des épices
Тук няма да ви разказваме за хилядата и една добродетели на куркума, защото интернет е пълен със сайтове, които ще ви разкажат за нея много по-добре от нас. И тогава тези, които ни познават, знаят, че любимата ни област е готвенето 😉 !
Често ни питат как да използвам куркума в готвенето? Какво да правим с куркума ? Как да го интегрирам в рецепти? Ето защо сметнахме, че би било полезно да ви дадем няколко съвета за използвайте куркума всеки ден.
Добра употреба на куркума в чинията ...
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че куркумата има много занижен вкус, който позволява да бъде включена почти навсякъде. Но този дискретен вкус може почти да остане незабелязан 🙁 За нас, които прекарваме времето си, създавайки красиви смеси от подправки аромати, за нас е невъзможно да оставим настрана вкусовия интерес на дадено ястие.
Ние също така вярваме, че здравословното хранене не трябва да се разграничава от доброто хранене. Накратко, да се правят ястия, които имат вкус! Ето защо много рядко използваме куркума самостоятелно при готвене, която няма много голяма вкусова стойност, когато се консумира самостоятелно.
Вместо това препоръчваме да го използвате в комбинация с други подправки като джинджифил (който между другото също има много добродетели). Създадохме и много красива смес на базата на куркума, наречена добре "Куркума наслада" (кликнете тук, за да я откриете): с тази деликатно ароматизирана смес ще видите, че ще ви бъде много по-лесно да интегрирате тази подправка в ежедневното си готвене.
И накрая, помислете също, че множество смеси от подправки също съдържат куркума: нашите подправки за риба, за бели меса, микс от коломбо, къри и т.н.
Идея № 1: куркума във вашите сосове за винегрет !
Като добавите малко куркума във вашия сос от винегрет, ще получите приятна кремообразност и приятен цвят на шафран. Това е бърз и лесен начин да използвате тази подправка всеки ден.
Идея №2: ориз с куркума
Куркумата се съчетава особено добре с ориза. Неговата естествена сила на оцветяване ще бъде най-красивият ефект! Защото нека не забравяме, че куркумата е подправка, която естествено носи красив жълт цвят. Ето една доста бърза идея за рецепта: