Заместител на рикота веган, вегетарианец и домашно приготвен
4 декември 2019 г. от Aziza Lena Alemi Категории: Хранене
Заместителите на рикота се предлагат във всеки супермаркет - може би вече имате подходящи продукти у дома. Ще ви покажем алтернативи за веганска и вегетарианска рикота и рецепта за домашни заместители на рикота.
Ricotta е италианско крема сирене, приготвено от сладка суроватка. Сладката суроватка попада като остатъчен продукт при производството на други видове сирена, като например Моцарела в.
Сиренето се характеризира със своя мек вкус. Освен това е почти без мазнини. Често можете да го намерите в тортелини или готови Доматени сосове. Но вкусът му е и подсладен, на хляб или просто.
Ако нямате под ръка никаква рикота, лесно можете да замените сиренето. Ще ви покажем кои продукти са подходящи като заместител на рикота и как можете сами да направите алтернатива за веган рикота.
Заместител на веганска рикота: Тези продукти са подходящи
Ако спазвате веганска диета, не е нужно да минете без рикота. Можете лесно да използвате заместители на веган рикота.
Те са подходящи
- Копринено тофу,
- Натурален тофу,
- веган крема сирене
- или веган кварк.
Можете да намерите всички продукти в добре заредения био магазин.
Можете също така лесно да приготвите веган рикота сами. В следващия параграф ще ви покажем проста рецепта.
Направи си сам заместител на рикота: лесна и бърза рецепта
За да направите голяма порция заместител на веган рикота, ще ви трябва:
- 200 гр тофу, природата
- Сок от изцеден лимон
- 2 супени лъжици студено пресовано зехтин
- 1 супена лъжица люспи от мая (можете да я получите във всеки магазин за здравословни храни)
- по желание: нарязани пресни билки
За по-малко от десет минути можете да приготвите вкусна алтернатива на рикота:
- Натрошете тофуто възможно най-фино с ръце. Като алтернатива можете да използвате и високоефективен миксер или ръчен пасатор.
- Смесете всички останали съставки.
Веганската рикота е готова! Можете да го използвате точно като конвенционалния.
Можете да получите заместител на вегетарианска рикота във всеки магазин за здравословни храни
Можете да намерите заместители на рикота във всеки добре снабден магазин за здравословни храни. Можете да го замените със следните продукти:
- извара
- крема сирене
- Кварк
- Маскарпоне
- сметана
- крем сирене
Помислете за какво използвате заместителя на рикотата, преди да вземете решение за алтернатива.
- Ако искате да замените рикотата в печенето, вместо това използвайте кварк. Има много сходни свойства с италианското крема сирене.
- Ако харесвате рикота в тесто с по-течна алтернатива Creme fraiche Сирене може да искате да увеличите количеството сухи съставки. В противен случай тестото може да получи грешна консистенция.
- Когато готвите, зависи от вашите предпочитания: Предпочитате ли малко по-кремообразна алтернатива на рикота (напр. Маскарпоне) или нискомаслена (напр. Нискомаслена кварка)?
Заместител на рикота: затова органичните продукти са по-добри
Купувайте готови органични продукти, които съдържат рикота или други заместители на рикота от животни. Носи ли продукт това ЕС органичен печат, можете да сте сигурни, че поне са спазени стандартите на ЕС. Това означава например, че животните се хранят с органични фуражи, които не съдържат антибиотици. Освен това на биологичните фермери е разрешено да отглеждат само определен брой животни на хектар. Тези правила не се прилагат за конвенционалните фермери.
Съществуват и големи разлики в качеството при органичните. Продукти, свързани с Органично уплътнение допълнително печат на асоциация, като Naturland, Bioland или Деметра износването е предмет на още по-строги насоки. Затова е най-добре да ги използвате.