Заместител на кафе Matcha чай - колко зелен чай има кофеин
Съдържанието на кофеин в зеления чай е еквивалентно на чаша кафе?
Вместо кафе можем да заменим ежедневния ни кофеин със зелен чай?
Чудя се колко кофеин има в чая от матча?
Мнозина търсят отговора на тези въпроси. Любителите на зеления чай се кълнат, че няма нужда от кафе, когато пиете зелен чай. Да видим къде е истината!
"Само кофеин горчив бял прах, изолиран за първи път от кафе от германския химик Фридлиб Фердинанд Рунге през 1819г. Той беше само на 25 години, когато по молба на Йохан Волфанг Гьоте подложи шепа кафе на химически анализ и след дълъг период на работа изолира от него активната съставка. Структурата на кофеина в крайна сметка се определя не от него, а от германския химик Емил Фишер, който е удостоен с Нобелова награда през 1902 г. ... “(Simon Á., 2009)/ Източник: http://midra.uni-miskolc.hu/document/22008/16331.pdf)
Кофеинът се намира в няколко растения: кафе и какао на зърна, чаени листа, плодове от гуарана, ядки от кола.
Съдържание на кофеин в някои храни в mg:
ХРАНА
КОЛИЧЕСТВО
СЪДЪРЖАНИЕ НА КОФЕЙНА (MG)
ЕСПРЕСО
ЧАШКА
90-100
АМЕРИКАНСКО КАФЕ
ЧАШКА
60-120
РАЗТВОРИМО КАФЕ
ЧАШКА
БЕЗКАФИНИРАНО КАФЕ
ЧАШКА
ЧАЙ БЕЗ КАФЕ
ЧАШКА
ЧЕРЕН ЧАЙ
ЧАШКА
КИТАЙСКИ ЗЕЛЕН ЧАЙ
ЧАШКА
ЯПОНСКИ ЗЕЛЕН ЧАЙ
ЧАШКА
РАННО ПРОЛЕТНИ БЯЛИ ЧАЙОВЕ
ЧАШКА
ЗЕЛЕНИ ПУ ПЪТИ
ЧАШКА
80-100
ТЪМЕН ПУ'ЕРХ
ЧАШКА
VAD PU'ERH
ЧАШКА
100-140
МОМЕНТАЛЕН ЧАЙ
ЧАШКА
JEGES NESTEA
450 CC
JEGES LIPTON
450 CC
КОКА КОЛА
КУТИЯ
COCA COLA LIGHT
КУТИЯ
PEPSI COLA
КУТИЯ
РЕД БУЛ
КУТИЯ
МЛЕЧЕН ШОКОЛАД
30 GR
ОБРАЗОВАНИЕ
30 GR
ЕФЕКТЪТ НА КОФЕИНА ВЪРХУ НАШИЯТ ТЯЛ:
Кофеин той навлиза в кръвта за около половин час. (За бременни жени този процес се удължава, бременността забавя скоростта на разграждане на кофеина.) Кофеинът е бдителност и предупреждение:
- стимулира централната нервна система,
- повишава дишането и сърдечната честота,
- увеличава бъбречната екскреция с урината
- телесната температура също е леко;
- бъбречните кръвоносни съдове се разширяват,
- увеличава сърдечната честота
ЗЕЛЕН ЧАЙ Вместо КАФЕ? - КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ЗЕЛЕНИЯ ЧАЙ И СЪДЪРЖАНИЕТО НА КАФЕТО В КАФЕТО?
Зелен чай вместо кафе решавате ли приема на кофеин? Най-големият мит за съдържанието на кофеин между кафето и чая е, че чаят съдържа повече кофеин, отколкото кафето.
Това е вярно, когато кафето и чаят се измерват в суха форма. Фалшиво е, когато сравняваме свареното кафе и чай.
Кофеинът в чая и кафето е технически еднакъв. Какво го прави различен:
- В средната чаша чай има много по-малко кофеин, особено ако съдържа зелени и бели чайове, тъй като се „варят“ при по-студена температура и за по-кратко време.
- L-теанинът се съдържа само в чая. Това е аминокиселина, която има успокояващ ефект и това противодейства на внезапните ефекти на кофеина. Това обаче не намалява нарастването на бдителността.
- Високите нива на антиоксиданти, открити в чая, забавят усвояването на кофеина в организма. Това удължава ефекта на кофеина.
- Съдържанието на кофеин в черния чай, за разлика от кафето, е свързано с танинова киселина. Той има пряк ефект върху централната нервна система и по този начин постига своя ефект.