ЗАМЕНЯВАНЕ НА МЛЯКО В ДИЕТА - Dia-Wellness
Експертите дори споделят мнения за млякото и консумацията му; независимо дали е изгодно или дори неблагоприятно. Със сигурност е вредно при алергии към млечни протеини. Съществуват и други състояния и заболявания, когато някои лактиращи агенти (лактоза) трябва да се избягват и когато консумацията на мляко и млечни продукти трябва временно да бъде спряна. В статията можете да научите за тези заболявания; ще става въпрос за това на какво да обърнете внимание в случай на диета без млечни продукти, както и за най-популярните заместители на млякото.
Когато може да се наложи диета без мляко?
Във всекидневието терминът, който ще се използва за няколко състояния, е „чувствителност към мляко“. Това може да бъде подвеждащо! Чувствителността към истинското мляко (правилно: алергия към мляко или алергия към млечни протеини) е заболяване, при което след консумация на храна или мляко, съдържащо мляко или млечни продукти, имунната система се активира и започва да произвежда антитела срещу протеини в млякото и млечните продукти. Най-често се развива в детска възраст, по време на кърмене, когато малката ви имунна система за първи път се сблъсква с чужди протеини (чрез кърмата). Добрата новина е, че 60-80% от децата развиват алергия към мляко в детска възраст до 5-6-годишна възраст.
Генетиката играе съществена роля в развитието на алергии, но няма възможност за специфична профилактика, според сегашното положение на науката. Най-важното (ако е възможно) дългосрочно изключително кърмене и навременното въвеждане на мляко като алерген в диетата.
Алергиите не трябва да се бъркат с с чувствителност към лактоза или лактоза ! Унгарското население е приблизително. Непоносимостта към лактоза засяга 20 до 30 процента, но този брой постепенно се увеличава с възрастта (тъй като активността на лактозоразграждащия ензим намалява с възрастта). Болестта се причинява от недостатъчна или недостатъчна функция на ензима, който разгражда млечната захар (лактаза). Поради това храносмилането на лактоза (лактоза) е недостатъчно или липсва, така че постъпва в тънките черва в непроменена форма, където започва да ферментира. По време на ферментацията се образуват мастни киселини и газове, които причиняват подуване на корема, спазми и заедно с несмляната лактоза увеличават т.нар. осмотично налягане в дебелото черво, което кара изпражненията да се разреждат и да се образува диария.
В допълнение към алергиите и ензимната дисфункция има и така наречената (временна) толерантност към млякото концепцията кога имунната система също не е активирана, но появата на симптоми и оплаквания може да бъде свързана с млякото. Така. Тя може да бъде тествана с тест за специфична IgG непоносимост към храна.
Любопитство! Диета без млечни продукти също може да се следва от някой поради морални, философски, религиозни и начин на живот, като вегетариански или веган начин на живот. Въпреки че млякото съдържа цели протеини от животински произход, ако човек консумира яйца, месо, риба и има разнообразна диета, богата на витамини и минерали, оставянето на мляко не е проблем. Пълноценна диета може да бъде постигната дори със строга веганска диета, но определено си струва да поискате помощта и експертния опит на компетентен диетолог, ако мислите за растителна диета.!
Какво е решението за алергии, ензимни дефицити и непоносимост?
Много е важно да се изяснят хранителните разлики!
Толерантност към млякото В повечето случаи не е необходимо да се спазва доживотна диета без мляко. В зависимост от тежестта на оплакванията се препоръчва строга диета без мляко, без млечни продукти в продължение на 1-3 месеца, след което кисело млечни продукти, извара, сирена и след това млякото може да бъде проследено обратно до тялото.
Диагностициран непоносимост към лактоза необходимо е да се определи степента на индивидуална поносимост, т.е. колко мляко и млечни продукти можете да консумирате без въпросния проблем. Важно е да знаете, че в случай на чувствителност към млечна захар не е необходимо да пропускате трайно млякото, млечните продукти от вашата диета. Изберете продукти без лактоза! Има и т.нар ензимни добавки, съдържащи лактазни ензими, които могат да се използват непосредствено преди хранене, за да се избегнат оплаквания, причинени от лактоза - разбира се, препоръчително е да се използва само когато е абсолютно необходимо, когато не можете да избегнете консумацията на традиционни млечни храни.
Ако млечна алергия някой има нужда, в този случай е необходимо да се изцежда пълномаслено мляко и млечни производни, дори за цял живот.