Заменете животинските продукти Основните алтернативи
Публикация: 19.07.2014
Просто заменете животински продукти Изображение: fotolia.com
Един от най-често срещаните въпроси относно веганското хранене е как да заменим животинските продукти. Веганската кухня предлага голямо разнообразие от автентични ястия, които дори не ви напомнят за животински продукти. Въпреки това на много хора им е по-лесно да започнат с познати рецепти и да заменят съдържащите се в тях животински продукти с вегански алтернативи. На тази страница ще намерите селекция от най-често използваните животински продукти и техните вегански алтернативи.
Заменете кравето мляко и млечните продукти
Кравето мляко е може би най-широко използваният животински продукт в Централна Европа. Кравето мляко е в напитки, кисело мляко, сирене, шоколад и хлебни изделия. Особено лесно е да замените кравето мляко.
В много случаи можете просто да използвате соево мляко или напитка от соев ориз като заместител на кравето мляко. Соево кисело мляко (рецепта) също е лесно да направите сами.
Билкови алтернативи за заместване на краве мляко:
Сменете яйцата, жълтъците и белтъците
Сменете месото
Месото има вкус само на пържено и подправено - а подправките са веган. Поради това е относително лесно да се замени месото с продукти на растителна основа. Особено при по-преработени продукти като болонезе, кюфтета или кайма, има лесни начини да се създаде заместител, който да убеди дори "упоритите" месоядци.
Заместващи продукти за месо:
Сменете скъпа
Медът също е животински продукт и следователно не е веган. Има хубава селекция от подсладители на растителна основа, с които медът може да бъде заменен добре - и доста ароматен. Можете да намерите повече информация под „Веганите ядат ли мед?“ И в общия преглед: Пчели.
Заменете желатина
Желатинът все още се използва широко като желиращ агент в бонбоните. Желатинът също често се използва за избистряне на сок и вино. Желатинът може лесно да бъде заменен с алтернативи на растителна основа.