Заменете наситените мазнини с d; други хранителни вещества Млечни знания

Обобщение

Настоящите хранителни насоки препоръчват намаляване на приема на наситени мазнини с цел подобряване на липидния профил в кръвта и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Ефектът върху сърдечно-съдовото здраве обаче може да варира в зависимост от хранителното вещество, което замества наситените мазнини, напр. напр. омега-3 или омега-6 полиненаситени мазнини или въглехидрати.

други

Акценти

Научни данни

В мета-анализ от 2014 г. от Chowdhury et al., Беше оценена връзката между хранителните мастни киселини и коронарната болест на сърцето. Доказано е, че 1:

  • Наситените мазнини и омега-6 PUFAs не са свързани с коронарен сърдечен риск;
  • По-високият прием на омега-3 PUFAs, особено дълговерижните омега-3 PUFAs, е свързан с намален риск от коронарна болест на сърцето, с относителен риск от 0.87 (95% CI: 0.78-0, 97);
  • MUFAs не са свързани с риска от коронарна болест на сърцето;
  • По-високият прием на транс-мазнини е свързан с повишен риск от коронарна болест на сърцето.

Няколко други проучвания разглеждат по-конкретно заместването на наситените мазнини с други хранителни вещества.

Сред тях мета-анализ изследва връзката между линолова киселина (омега-6 мастна киселина) и риска от коронарна болест на сърцето. Авторите са анализирали 13 проспективни кохортни проучвания, в които са участвали общо 310 602 души 2 .

  • Беше свързано 5% увеличение на енергийния прием от линолова киселина, предназначена да замести еквивалентно количество наситени мазнини 9% намаляване на риска от събития на исхемична болест на сърцето (95% CI: 0,87-0,96) и при a 13% намаляване на риска от смърт от коронарна болест на сърцето (95% CI: 0,82-0,94);
  • Заместването на 5% от енергийния прием от въглехидрати с линолова киселина е свързано с 10% и 13% намаляване на риска от коронарни сърдечни заболявания и смърт, съответно от коронарна болест на сърцето.

Ramsden et al. публикува през 2013 г. мета-анализ на интервенционни проучвания, които изследваха заместване на наситени мазнини при смъртност от всички причини и сърдечно-съдова смъртност. 3

  • Когато наситените мазнини бяха заменени с линолова киселина, се наблюдават незначителни тенденции в повишен риск от смъртност от сърдечно-съдови заболявания и коронарна болест на сърцето;
  • Когато наситените мазнини са заместени с PUFA с омега-3 и омега-6, авторите наблюдават значително намаляване на сърдечно-съдовата смъртност.

През 2010 г. Организацията за прехрана и земеделие на ООН публикува доклада от експертна консултация относно мазнините и мастните киселини. Заключенията бяха както следва 4: