Заледяване за кексчета
Основата на кекс е тестото. Както при мъфините, можете бързо да смесите няколко основни съставки и да ги изпечете във форми за мъфини. Глазурата на тарталетите обаче е най-очевидната им характеристика. Също така сърцето на кексчето му придава типичния външен вид и специален вкус. Това е идеалният десерт за специален повод или парти, защото кексът може да бъде украсен и персонализиран до безкрайност !
Заледяване за кексчета
Глазурата е покритие за печени изделия като тарталети или бисквитки, което се състои предимно от захар и протеини. Той остава тънък и тънък в масата и почти няма насипно състояние.
Глазура за кекс съдържа или маслен крем, крема сирене (замразено крема сирене) или сметана. Обикновено само един от тези основни компоненти се използва като основа за обледяване на тарталети и се смесва с пудра захар. В някои рецепти обаче горните съставки могат да се комбинират и с маслен крем, крема сирене или сметана. Все още е необходима захар под формата на пудра захар. Ако глазурата за кексчетата е смесена правилно, тя ще има доста голям обем, за разлика от глазурата. Вкусът варира в зависимост от използваните съставки и съотношението им на смесване между маслото и захарта. Идеалът е кремообразен и мек външен вид с компактна, но и мека консистенция.