Заледен Kaiserschmarrn с ягода и мента салата от готвача на almendro
Изящен вариант на класика
съставки
| 3 | Яйце |
| 6 с.л. | захар |
| ½ | Шушулка (и) от ванилия, изстъргана каша |
| 2 с.л. | Стафиди, напоени с ром |
| 250 мл | Бита сметана |
| 50 гр | Шоколад (пълномаслено мляко) |
| 250 гр | Ягоди |
| 1 шепа | мента |
| 2 с.л. | захар |
| пудра захар |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Разбийте яйцата със захар над пара (приблизително 80 ° C). След това бийте студено върху лед.
Смесете ваниловата каша и стафидите от ром. Сгънете разбитата сметана. Разстелете около 2 см дебел лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фризера за около 6 часа.
Разтопете шоколада, нанесете го върху парфето с четка, малко преди да се охлади. Просто замръзне за момент!
Четвърти ягодите, мариновайте с мента и захар.
Начупете Kaiserschmarrn на малки парченца, подредете върху охладени чинии със салата от ягоди и мента, поръсете с пудра захар.
Съвет: Винаги разстилайте парфе върху хартия за печене, той ще залепне върху чиния! Винаги побеждавайте студено - тогава ще бъде хубаво и пухкаво!