Закуски от сушени плодове от еко и учителски деца - Колоната за закуски на бенто - DER SPIEGEL
Този запис е публикуван на 3 март 2020 г. на bento.de.
Навремето в училищния двор имаше деца, които извикваха мини салами, шоколадови блокчета и кола от училищните си чанти по време на дългата почивка. Други бяха доволни поне от кафяв хляб и ябълков шприц. И тогава имаше и такива, които завистливо гледат на своите съученици, когато поглъщат „закуската“ си в Германия в 9:30 сутринта. Защото те - предимно деца на учители - имаха само хрупкави и сушени плодове със себе си, разбира се в буркан.
Сушени плодове! Винената дъвка за хора, които имат само три програми по телевизията.
През 2020 г. тази закуска отново ще бъде на устните на всички, простете играта на думи. И това не е само защото е идеален за коронни хамстери.
Какво толкова очарователно има в сушените плодове?
Съпротивление без закуски
Има храна, ястия и малки закуски, които трябва да бъдат запомнени. Защото те обогатяват живота ни, символизират велики неща или просто са лоялен спътник във всички ситуации. В тази графа за закуски представяме такива фаворити.
Компонентите: кафява смес от жилави, лепкави бучки на бръчки. И кокосов чипс.
Палео гурутата, авторите на самопомощ, фитнес треньорите и треньорите по устойчивост са единодушни в едно: ако искате да направите себе си и вашата планета почти безсмъртни, трябва да ядете само това, което е необходимо. Малко зеленчуци, няколко ядки и тиха вода. Сладките се предлагат само под формата на плодове, за улеснение също веднъж на ден в суха форма. Къде е забавлението в тази хранителна пирамида? Никъде.
Всеки обича сушените плодове
Модерните жители на големите градове и децата на устойчиви фермери обичат пръстени от ябълки, бананов чипс и кайсиеви топчета. Всички в Германия ядат около 1,5 килограма годишно - и тенденцията се увеличава през последните десет години (Федерално министерство на храните и земеделието). Можете да го намерите в мюсли, купички с киноа, пържени пилешки пълнежи или някак извратена и гениална „карвинг супа“ на баба. Био супермаркетите вече предлагат „барове със сушени плодове“ на самообслужване, които оказват влияние върху по-малко здравите, като най-тъжния павилион в света.
Аскетизмът е бил начин за издигане над очарованието на ежедневието и светските удоволствия в продължение на хиляди години. Днес обаче по-малко по философски, отколкото повече поради неолиберални съображения за оптимизация. Защото според мисленето чистото и здраво тяло може да прави повече и да работи по-дълго. В късния капитализъм, който носи вашето ястие до прага ви без разходи за доставка, тази дисциплина изисква известна доза самоконтрол.
Но такива са, феновете на сушените плодове. Толкова неразрушима, колкото и закуската, която ви поддържа. Не на последно място, защото сенилните селски лекари посочват на всеки пациент с главоболие, че сините сливи помагат за облекчаване на запека. Детокс чрез планирано прочистване!
А тези, които не обичат тези енергийни бомби днес, защото те трябва да ви направят годни и стройни, обичат ги, защото са практични и издръжливи - карантинните зъби, измъчвани от меко сварена консервирана супа, са щастливи да получат нещо за дъвчене.
Индустрията за сушени плодове потрива лепкавите си ръце с текущото търсене, тъй като й е позволено да прави скандални изчисления на цените на своите продукти като дилъри на наркотици в по-голямата част на Мюнхен или продавачи на хирургически защитни маски. 30 евро за 500 грама сушени малини? Луд, тъй като всеки, който има фурна, може сам да запази повечето плодове.
Закуската от хилядолетията
Изкуството на масивна дехидратация, въпреки цялата си хипноза, не е измислено в Berghain. „Изсушена" е може би една от най-старите закуски в света. В Близкия изток например изсушената фурма е „нещо" от над 5000 години. Оттам методът за запазване на плодовете идва в Европа - или в онези части от нея, където слънцето грее по-дълго.
Ако погледнете световните книги с рецепти, ще забележите: И до днес всички култури всъщност ядат сушени плодове по някакъв начин. Сушените плодове ли са нашият общ общ знаменател?
Може би трябва да поставят купичка шоколадови стафиди в Генералната асамблея на ООН като компромисен катализатор. Тя правеше така, че всеки да си държи устата за момент затворена на масичката за кафе на баба.
В следващия епизод на „Resistance Snackless“: фъстъчено обръщане.