Закуската прави; с! Център за консултации на потребители NRW
„Закуската е най-важното хранене за деня!“ ? всички сме чували това изречение и преди. Но защо всъщност е така? А какво да кажем за хората, които нямат апетит сутрин? И вярно е, че децата и младежите, които закусват редовно, са по-продуктивни в училище?
Енергийните запаси на тялото се изразходват за една нощ и трябва да се попълват сутрин, за да може да започне новия ден с инерция. Закуската завършва най-дългия „период на гладуване“ за деня. Времето без храна през нощта обикновено е 10-14 часа. Ако закуската бъде отменена, този „период на гладуване“ се удължава съответно. Това е особено важно за децата, тъй като те са постоянно активни и се нуждаят от достатъчно сила за игра, забавление, учене и упражнения. За гладкото ежедневие закуската всъщност е най-важното хранене за деня. Или бихте карали кола с празен резервоар?
Без закуска извън къщата
Изследванията показват, че все повече ученици напускат къщата сутрин, без да са яли. Може да се забележи, че желанието за закуска намалява с възрастта на учениците. Често децата и младежите не са гладни сутрин преди училище или доброволно остават без закуска, за да могат да останат в леглото няколко минути по-дълго. Но дори и тези, които не обичат закуската и сутринта, трябва да бъдат мотивирани да имат поне малко нещо, например парче плод, малък хляб с крема сирене или поне халба мляко или какао.
Поставете се в главата си с правилната закуска
Многобройни проучвания показват, че децата и юношите, които са закусили, са по-ефективни и реактивни в сутрешните часове и не се уморяват толкова бързо. Мозъкът като „орган на обучението“ съставлява около 2% от телесното тегло. Той обаче консумира 20% от енергията, която е на разположение на тялото. За разлика от останалата част на тялото, метаболизмът в мозъка зависи изключително от наличието на въглехидрати под формата на глюкоза (гроздова захар) като гориво. В сравнение с възрастните, децата имат по-малко достъпни енергийни резерви. Гликогенът в черния дроб, запазваща се форма на глюкоза, е достъпен само за деца за много кратък период от време, за да компенсира енергийния дефицит. Следователно закуската трябва винаги да съдържа храни, които осигуряват въглехидрати, като пълнозърнести продукти, богати на нишесте и фибри под формата на хляб или мюсли и плодове. В идеалния случай те се допълват с неподсладени или леко подсладени млечни продукти и напитка, например неподсладени плодове или билков чай.
Заедно е много по-забавно
Но не само какво или дали изобщо закусвате е решаващо, но и атмосферата сутрин може да помогне на децата и младите хора да започнат добре деня. Например, ястията се ядат заедно? може би на хубаво подредена маса ? често се свързва с положителни емоции и наслада. Голямо значение се отдава на храненето заедно в семейството, тъй като допринася за психосоциалното здраве и насърчава комуникацията. По-специално през уикенда обширната семейна закуска може да осигури рамка за взаимен обмен и седмичен преглед. Масата за хранене отново може да се превърне в централното семейно място и да предложи на децата и младежите положително изживяване, в което те искат да участват отново.
Закуска в училище
Децата и младежите обикновено закусват втората си в училище. Съставът на втората закуска е сравним със състава на първата закуска. Отново, в идеалния случай се използва комбинация от пълнозърнести продукти, плодове или сурови зеленчуци, млечни продукти и напитка без захар. Количеството консумирана храна се основава на първата закуска. Ако това вече беше много богато, втората закуска трябва да бъде само лека закуска между тях. Ако, от друга страна, малко или нищо не се яде сутрин, втората закуска може да бъде по-голяма.
Някои ученици носят така наречената „обедна почивка“ със себе си от вкъщи, други идват на училище с „панички за хляб“ и се запасяват в павилиона.
Атрактивен училищен павилион, в който се предлага здравословно, основаващо се на нуждите кетъринг, може да допринесе значително за по-добрата хранителна ситуация и по този начин за по-високо представяне на учениците.