Закуска за малки ученици - Флорина Бадеа

Закуска за малки ученици

Дойде есента и с нея вратите на училищата и детските градини се отвориха отново. Знам, че и ти не искаше непременно това, но тъй като това не е изборът, ние се опитваме да влезем в ритъма. Едно от най-трудните времена на деня е сутринта. Освен натиска на будилника и времето, което се опитваме да управляваме сутрин у дома, да се подготвим за отпътуване, закуската е важен момент, който някои от нас се стремят да организират възможно най-запомнящо се, в добро настроение и с различни ястия, а други го пропускат, поради липса на време или навик. Някои хора пият само кафе или чаша мляко и го смятат за достатъчно. Просто специалистите привличат вниманието ни все повече и повече, за да отдадат дължимото значение на закуската, дори и да не сме го правили досега. Това е нов навик, който може да се научи. За доброто на нашите деца, тяхното здраве като ученици, но повече от това - тяхното здраве като бъдещи възрастни.

- попитах дамата лекар Михаела Посея - лекар специалист, специалност диабет, хранене и метаболитни заболявания - да ни обясни защо закуската е толкова важна, как можем да убедим нашите юноши да седнат на масата и какво можем да им предложим, така че да победим съпротивата дори на най-капризните от тях. Мисля, че апелирайки към малко креативност и с малко настояване, без да пренебрегваме силата на примера, за кратък период ще се насладим без проблем на сутрешните ястия. И не забравяйте за доброто настроение! Той прави чудеса!

Защо закуската е важна за децата?

Закуската е много важно хранене - тя може или да направи деня, или да го пречупи. Консумацията на закуска също е свързана със здравето (биологични параметри) и успеваемостта в училище. Многобройни проучвания показват, че липсата му е свързана с повишен риск да стане човек с проблеми с теглото (наднормено тегло или затлъстяване), като затлъстяването е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, различни видове рак или белодробни заболявания.

Какви препоръки бихте могли да ни отправите, за да убедим и най-капризните деца да закусват у дома?

Децата се учат чрез имитация и най-добрият пример за тях сме ние като родители. Следователно, ако закусваме, те в крайна сметка ще последват този пример. Тогава би било за предпочитане това ястие да се приема на тихо място (кухня), без да е пред телевизора или компютъра, така че цялото внимание да е насочено към приема на храна и тялото да може да оцени количеството храна. погълнат, за да може да се появи чувството за ситост. След това има трикове, чрез които можете да направите атрактивна закуска, като храната се използва за създаване на забавни образи (мишки, плодове, котенца, пеперуди и др.).

Какви храни е добре за малкия ученик да яде сутрин? Ами училището, така нареченият пакет? На какво е добре да се съсредоточим - върху каква група храни?

Децата, както и възрастните, трябва да имат баланс във всичко, което ядат. Трябва да се спазват ежедневните препоръки относно приема на макронутриенти (въглехидрати, липиди, протеини), но също така и на витамини и минерали, така че процесът на растеж да не бъде засегнат. Трябва да има баланс между всички групи храни, тъй като всяка от тях носи ползи за здравето, така че липсата на група храни може да доведе до дефицит в растежа.

Закуската с млечни зърнени храни (особено пълнозърнести, според настоящите препоръки) може да осигури адекватен запас от хранителни вещества и може да помогне за намаляване на риска от наднормено тегло или развитие на сърдечно-съдови заболявания или диабет (1). Но има и други опции за здравословна закуска, които включват постно месо, яйца, риба, хляб или дори плодове.

В училище, за така наречения пакет, можете да изберете плодове (които се ядат лесно, за предпочитане пресни) или мазни плодове (ядки, бадеми, шам-фъстъци, лешници, всички сурови и в умерени количества). Има и друг вариант: мляко или кисело мляко.

Колко калории трябва да съдържа храненето на ученик? Какъв процент от тях е добре да бъдете застраховани за закуска?

Всяко дете е различно. Има формули за изчисляване на калоричните нужди, една от които е: Енергийната потребност (NE) се изчислява по формулата: NE (kcal/ден) = 1000 + 100 x възраст (години), но мисля, че за всеки е необходим баланс в диетата възраст. Както казах, мисля, че закуската е много важна за осигуряване на умствени и физически дейности; необходимо е то да донесе 40-50% от дневния калориен прием.

Какви са ефектите от липсата на закуска за деца? Има пряко въздействие върху здравето, резултатите в училище или взаимоотношенията на най-малките?

В проучване, което разглежда връзката между нередовно хранене и метаболитен синдром, при юноши на възраст 16 години в продължение на 27 години недостатъчната закуска при юноши е свързана с наличието на метаболитен синдром на възраст 46 (2). . Метаболитният синдром при възрастни се характеризира с наличието на 3 критерия измежду следните: висока коремна обиколка, стойности на кръвната захар над 100 mg/dl, стойности на кръвното налягане над 130/85 mmHg, триглицериди в плазмата> 150 mg/dl и HDL нисък холестерол в кръвта. Наличието на закуска е свързано с по-добро представяне в училищните тестове сред деца на възраст 9-11 години (3). В краткосрочен план липсата на закуска няма ефект върху здравето. Липсата на закуска, на редовния график на хранене, може да доведе до лош контрол на телесното тегло, с появата на затлъстяване (което е рисков фактор за много други заболявания, но което включва и психологическо увреждане на затлъстелия човек - липса на самочувствие себе си, социална изолация, депресия, тревожност) и намалена успеваемост в училище.

Можете ли да ни дадете няколко идеи за варианти за закуска за 6-7 годишни деца, които сега са влезли в училище? Как можем да осигурим вариация на закуската?

Закуската трябва да бъде придружена от следните комбинации: протеини, въглехидрати и зеленчуци. Източници на животински протеини са месо, яйца, млечни продукти, риба/морски дарове. Въглехидратите могат да се намерят в по-големи количества в хляб/тестени изделия/пълнозърнести храни, плодове, ориз, грис, картофи, царевица, грах, боб/леща/нахут. Сладките (шоколад, бонбони, барове, бисквити, торти, сладкиши и др.), Сладкиши (гевреци, закуски, пайове и др.), Но също така и леки закуски (салати, чипс, пуканки и др.) Са богати на калории, съответно въглехидрати и мазнини, поради това те трябва да се консумират умерено и обикновено ги препоръчвам да се консумират през първата част на деня.

Здравословните възможности за закуска са пълнозърнести храни с мляко. Друг вариант биха били сандвичи с хляб (сирене, сирене, постно месо - като източник на протеин) и зеленчуци (чушки, домати, краставици, салата и др.). Трети вариант би бил използването на яйца (като източник на протеин), варени или под формата на омлет (за който сложих само малко олио), зеленчуци и пълнозърнест хляб.

Кое е най-важното нещо, което трябва да имате предвид при закуската?

Мисля, че е важно да запомним, че закуската е най-важното хранене за деня и липсата й може да има последици за здравето ни.

Уилямс, Питър Г. Ползите от консумацията на зърнени закуски: Систематичен преглед на базата данни. Adv Nutr. Септември, 2014, том 5, 5, стр. 636S - 673S.
Wennberg M, Gustafsson PE, Wennberg P, Hammarström A. Нередовно хранене в юношеска възраст и метаболитен синдром в зряла възраст: резултати от 27-годишна перспективна кохорта. Обществено здраве Nutr. Май, 2015 г., том 4, стр. 1-7.
Littlecott HJ, Moore GF, Moore L, Lyons RA, Murphy S. Асоциация между консумацията на закуска и образователните резултати при 9-11-годишни деца. Обществено здраве Nutr. Септември, 2015, том 28, стр. 1-8.