Закуска, всяка в свое темпо! Biocoop
„Мамо, уверявам те, не съм гладен ...“ Сутрин с теб е война. Добра новина може да е приключила: Антъни Берту, диетолог и университетски преподавател, треньор на здравни специалисти и треньор на олимпийски спортисти (sante-et-nutrition.com) е категоричен, че „закуската е преди всичко индивидуален въпрос. Някои хора се справят с това, други могат и без ".
От Вероник Бурф-Ривиер
И ако не, за тези, които са гладни, какво да ядат ?
„Закуската трябва да бъде истинско хранене, включващо всички семейства с храна и в състояние да ни осигури енергията, от която се нуждаем за започване на деня“
уверява д-р Esther Wiedmer, автор на „Да се храним по различен начин, да живеем здравословно“ (Ed. du Rouergue).
- The протеин помагат за изграждането на тялото, забавят секрецията на инсулин, предотвратяват хипогликемия. Кисело мляко, сирене, шунка ... Антъни Берту препоръчва специално яйца, сварени, така че жълтъкът да запази всичките си хранителни свойства.
- Сушените плодове (маслени) - дъвчащи се или вмъкнати в препарат или намачкани за разпространение - също осигуряват протеин и в допълнение "добрите мазнини, от които се нуждаем за енергия, мозъчни функции, ситост", според д-р Wiedmer. В противен случай помислете за органично масло от сурово мляко.
- „The пресни плодове, дори да са сладки, те осигуряват витамини, минерали, фибри, антиоксиданти ", обяснява Антъни Берту, който препоръчва да се яде едно цяло, а не сок. Разбира се, Антъни Берту не се колебае нито за миг: „В краткия или местния сектор, в допълнение към добродетелните социално-икономически аспекти, виждам два интереса. От една страна, увеличаването на антиоксидантите в органичните плодове и зеленчуци, признато от научната литература, и от друга страна, рязкото намаляване на остатъците от пестициди. "
Зърнени култури ... и зърнени култури !
В органичното разнообразието на зърнени храни е страхотно, независимо дали е под формата на брашно, люспи, хляб, повече или по-малко рафинирани ... и получени без използването на пестициди !