Закуска; s fontoss; g; r; l sz; l диетолози h; rlevele
Пропускането на закуската може също да бъде свързано с повишен риск от диабет тип 2.
Най-новият бюлетин на Националната асоциация на унгарските диетолози разказва за хранителната и физиологичната роля на закуската, съставките на здравословната закуска и рисковете за здравето от оставянето на начално хранене.
Това, което наричаме закуска?
Въпреки че изглежда ясно какво имаме предвид под закуска, ако сложим ръце на сърцето си, ще ни е трудно да определим понятието закуска съвсем точно. Защото има голяма разлика във времето и състава между тортата, която получих на работа в 10 часа, и бърканите яйца, които изядох в 8 часа на масата. През годините изследователите на закуски са измислили няколко определения, които или са се фокусирали върху местоположението му и са разглеждали само „храна за закуска, консумирана вкъщи“ за закуска, или въз основа на нейното време, „ядене в рамките на 2 часа след ставане“ като закуска до 11 съм в почивните дни. може да се удължи. Дефиницията, която най-добре описва ролята и качеството на закуската, беше: „Първото хранене за деня, което прекъсва периода на ядене поради сън през нощта, може да се консумира навсякъде в рамките на 2-3 часа след ставане и се състои от храна или напитка, която обхваща поне една група храни “. Въз основа на това, 10-часовата торта може да бъде закуската на късните стаи, но в този случай въпросът е как се реализират петте хранения на ден.
Пропускането на закуска е световен проблем
Ако вземем малка страна под лупа, може да се каже, че една трета от децата на възраст 7-14 години седят в училище без закуска и тази ситуация се влошава с напредването на възрастта, тъй като по-малко от половината деца на възраст 15-16 години закусват всеки делничен ден. Най-честите причини за пропуска са липсата на време и глада, които лесно могат да бъдат отстранени чрез привикване.
Разглеждайки средното за Европа, получаваме подобни резултати, като 39% от 13-годишните и 45% от 15-годишните напускат сутрешното си хранене, според проучване на здравословното поведение на децата в училищна възраст в 39 страни на нашия континент. Данните за закуската за възрастното население могат да бъдат филтрирани от онлайн проучвания, показващи 30% пропуск в закуската.
Перспективи: 17% от британските деца на възраст 18-18 години, изследвани във Великобритания, изобщо не закусват, 52% закусват само 1-3 дни в седмицата, което е много по-лошо от средното за Европа. Въпреки това можем да намерим и по-благоприятни данни от целия континент. Като пример, докато 7% от бразилците на възраст 10-19 години изобщо не започват деня си със закуска, 12% от време на време започват деня си със закуска, Канада и Австралия могат да се разглеждат като положителни примери, като само 10% от канадците Анкетирани 4-18-годишни, докато 9% от австралийските 2-18-годишни са били в групата на отпадналите.
Стигаме до масата за закуска?
Идеалната закуска представлява 20-25% от дневния ни енергиен прием и включва следните групи храни:
1. Зърнени храни, което в зависимост от вида на закуската може да бъде пълнозърнесто брашно или хляб с трици, сладкиши или пълнозърнести зърнени храни, мюсли. В допълнение към съдържанието на нишесте, което осигурява енергия сутрин, той е богат и на витамини от група В. Важно е винаги да избирате сортове, които съдържат пълнозърнесто/пълнозърнесто брашно поради значителното им съдържание на диетични фибри! Проучванията на унгарския прием на храна показват, че изборът на унгарски деца и възрастни за съжаление и ясно се накланя към рафинирани продукти от брашно.