Закуска, най-важното хранене за деня; Крака в чиниите
А, закуска! Може би видът храна, който обичам най-много на света: препечен хляб, овесени ядки, яйца бенедикт, картофи за закуска, вафли, палачинки, пресни плодове ... За мен закуската е свързана с щастие и комфорт. Но ТОЛКО ли е лошо, ако пропуснете закуската сутрин? ?
Широко разпространена тенденция ?
Първо, обяд какво е това? Всъщност, както казва името, това хранене е свързано с отнемане на гладно, тоест спиране на фазата на гладно, в което тялото ни се оказва след сън, като му дава храна. Думата "обяд" идва от латинския термин disjejunare, което означава "да се прекъсне гладуването", "да се спре младите".
Проучване от 2017 г. от университета Dalhousie, Нова Скотия, изследва около 1000 възрастни канадци, за да научи повече за техните хранителни навици. Резултатът от тях показва, че повече от 70% от анкетираните закусват всяка сутрин, докато останалите 30% са разделени между: закуска 1-2 пъти седмично, обяд понякога, никога обяд и обяд само през уикендите. Също така според това проучване жените са 3 пъти по-склонни винаги да пропускат закуската в сравнение с мъжете, докато при самотните хора те са 2 пъти по-склонни да пропуснат това хранене в сравнение с омъжените или разведените хора. Има и други невероятни факти, които оказват влияние върху този хранителен навик. Първо, заплатата: хората, които печелят под $ 40 000 годишно, са по-склонни да пропуснат закуската. Второ, по-образованите хора по-рядко пропускат обяда.
По същия начин проучване, проведено от Ricardo/Léger Marketing през 2016 г., показва, че 72% от канадците и 80% от квебеците закусват всяка сутрин.
По този начин изглежда, че мнозинството от квебеците ядат всяка сутрин, но близо 20-30% от населението не закусва, което все още може да представлява 1,7 до 2,4 милиона души. !
Последиците (може би🤔)
Дълго време си мислех, че трябва АБСОЛЮТНО да обядваме или ще качим килограми. Бях разбрал, че като не закусваме, забавихме метаболизма си (така че изгаряме по-малко калории в покой) и че е по-вероятно да компенсираме пропуснатите на закуска калории по-късно през деня с повече храни. Мазни, солени и сладки сякаш бяхме изяли сутрешното си ядене.
Докато изследвах научната литература за тази статия, разбрах, че връзката наистина не е толкова проста. Всъщност проучванията си противоречат изключително много и по няколко причини, но по-специално защото популациите не са непременно съпоставими (размер, ниво на физическа активност, тегло, възраст, начин на живот ...) и защото имаме трудности да намерим обща дефиниция на какво представлява закуската (първите храни, изядени след събуждане, спрямо количеството приети калории).