Закуска на гладно - Bodymed News
Години наред ни казваха, че закуската е най-важното хранене за деня. С пълнозърнест хляб или мюсли, защото това е здравословно и трае дълго време. Но тогава дойде британският биохимик Теренс Кийли. В самостоятелен експеримент той установява, че нивото на кръвната му захар рязко се е повишило след закуска и е останало по-високо през целия ден, отколкото когато е гладувал до обяд. Оттогава отмяната на закуска (= закуска на гладно) е най-горещият претендент за титлата на най-новата тенденция за отслабване за сезона. Но страхът от закуска е оправдан?
Науката не е съгласна
Всеки, който търси разяснения в науката, ще бъде разочарован, тъй като ситуацията с данните е противоречива. Вярно е, че така нареченото периодично гладуване, при което нищо не се яде за период от 12 до 16 часа, има несъмнено положителни метаболитни ефекти, тъй като нивото на инсулин остава ниско и тялото може да използва мастните резерви.
От друга страна, проучванията показват, че диабетиците (като Кийли) по-специално се възползват от редовната закуска, тъй като нивото на кръвната захар (HbA1c) пада в дългосрочен план и теглото остава стабилно. От чисто научна гледна точка има точно толкова аргументи за, колкото и срещу закуска.
Това, което обикновено се пренебрегва в дебата, е въпросът какво точно има смисъл да се закусва. Сладкиши, сладки парченца и шоколадови люспи със сигурност не са най-добрият избор, защото съдържат предимно захар и празни калории.
Яденето на богата на протеини закуска е трикът
Вашето начало на деня е много различно с протеинов удар. Това не само ви зарежда, но и ви прави стройни „сами по себе си“ в дългосрочен план. Както показват проучванията, след богата на протеини закуска приемът на калории в следващите ястия се намалява с около 400 килокалории.
Освен това изследователите днес приемат, че хората са гладни, докато не бъде доставено минимално количество протеин. Ако направите това първо нещо сутрин, през останалата част от деня ще ядете по-малко.
Швейцарски учени дори имаха успех с експеримент, в който дадоха на изпитваните пълна свобода какво да ядат. Трябваше да консумират само 60 грама суроватъчен протеин на ден. Резултатът: всички участници се възползваха значително. Съдържанието на чернодробни мазнини - важен рисков фактор за диабет, инфаркт и инсулт - е намалено с повече от 20 процента, нивото на холестерола също е спаднало, а чистата мускулна маса се е увеличила с четири процента: само заради допълнителния протеин (суроватка)!
Пост и закуска - как вървят заедно?
Богатата на протеини закуска има още повече предимства: Ако вместо рула или мюсли имате протеинов шейк или кварк, вашата нощна фаза на гладно не се прекъсва и изгарянето на мазнините продължава.
Протеинът също така стимулира мускулния ви растеж и по този начин базалния метаболизъм. Нивата на инсулин и кръвна захар също почти не се покачват. По този начин ефектите върху здравето на продължителната фаза на гладно са напълно запазени, без да се налага да се отказвате от закуската си.
Заслужава си да се знае
С протеинова закуска вие не само сте пълноценни и продуктивни, но дори ви позволява да удължите фазата на гладуване след закуската. Постоянният пост и закуската не се изключват взаимно - при условие, че се храните умно и правилно!
Моят съвет
Ако искате да отслабнете или да поддържате теглото си чрез периодично гладуване, препоръчвам ви редовно да замествате закуската с висококачествен протеинов шейк, в идеалния случай със суроватъчен протеин. През седмицата, когато така или иначе обикновено нещата трябва да вървят бързо, правите нещо добро за вашето здраве и фигура. През уикенда можете да закусите по-обилно.