Закуска какво да ядем, за да бъдем в добро настроение PassionSant

новини Съставът на ястието оказва влияние върху социалните ни нагласи: по този начин диетата, богата на протеини и ниско съдържание на захар, подобрява настроението ни и ни прави по-толерантни.

Този немски екип (Университет в Любек) първо припомня, че храната модулира поредица от биохимични процеси, участващи в познанието (памет, разсъждения, внимание и т.н.). Тук специалистите се фокусираха върху закуска. Доброволците са били подложени на различни експерименти (класически ролеви игри в психологически проучвания), след като са закусили или с високо съдържание на въглехидрати (въглехидрати) и с ниско съдържание на протеини, или обратно.

Наблюденията по време на тестовете показват, че поведението на участниците не е еднакво в зависимост от това какво са яли. По този начин, храненето с високо съдържание на протеин предизвиква по-толерантно и по-помирително отношение, докато това, богато на въглехидрати, води до по-малко отвореност. Следователно съставът на закуската би модулирал поведението, ефект, който изследователите отдават на колебанията в концентрацията на кръвта в тирозин, аминокиселина, която участва в синтеза на невротрансмитери (като допамин), участващи във веригата за възнаграждение. Високият прием на протеини би насърчил производството на тирозин.

---