Закусете проста и вкусна закуска без глутен

Без зърно

Вече можете да прочетете термина без глутен навсякъде и всеки супермаркет има специални продукти без глутен. Въпреки това до голяма степен липсват знания за това какво всъщност можете да ядете на безглутенова диета, освен готовите продукти. От вас зависи дали ще се храните без глутен поради целиакия, т.е. действителна непоносимост към глутен или по здравословни причини. Може би търсите и съвети за това какво да предложите на закупения човек, страдащ от глутен. Тогава сте точно тук! Предоставяме ви информация и вдъхновяващи рецепти от сладко до чубрица и от веган до месо и ви показваме колко вкусна може да бъде закуска без глутен!

Когато се сетите за класическите опции за закуска, много от тях се пропускат при безглутенова диета: Конвенционалните хлебчета са направени от пшенично брашно, по-голямата част от смесите от мюсли и зърнени храни съдържат глутен, а вафлите и палачинките също се правят с брашно, съдържащо глутен. Но не се притеснявайте, страдащите от алергии не трябва да гладуват до смърт на закуска или да купуват допълнително хляб без глутен от магазините за здравословни храни. Дори дискаунтърите вече предлагат псевдозърна като киноа или просо, които могат да се използват за приготвяне на вкусна каша за закуска. А вкусни ястия с ниско съдържание на въглехидрати за сутринта също могат да бъдат създадени от авокадо и яйца.

Закусете обилно и без глутен с печено авокадо и яйца

Има редица начини, по които можете да комбинирате авокадо и яйца. Бъркано или пържено яйце в чиния, заедно с ленти от авокадо и, ако искате, малко бекон прави вкусна закуска без глутен и ниско съдържание на въглехидрати. Особено впечатляващо и същевременно просто е, ако изпечете едно яйце във фурната в авокадото в хралупата, създадена чрез премахване на сърцевината. В резултат на това яйцето се пошира внимателно и консистенцията на авокадото прекрасно се хармонизира с все още течния жълтък.

За 2 малки порции са ви необходими:

2 малки яйца
1 голямо авокадо (средно зряло)
1 пролетен лук (само зелената част)
2 щипки сол
прясно смлян едър черен пипер
по желание: пържени кубчета бекон за поръсване

Подготовка: Загрейте фурната до 220 ° C. Разбийте яйцата в купа, като се уверите, че жълтъците остават непокътнати. Разполовете авокадото, отстранете костилката и внимателно извадете от кората. Най-добре е да поставите половинките авокадо с нарязаната повърхност нагоре в съд за печене на ръба, така че да не се преобръщат. Поставете внимателно жълтък с лъжица в кухините на всяко авокадо. След това напълнете и двете авокадо с яйчен белтък, докато кухината се запълни. Поръсете със сол, черен пипер и зелен лук. Поставете го внимателно във фурната и печете около 15 минути. След това поръсете с бекон по желание или сервирайте с рула без глутен.

Безглутенова каша с плодове, приготвени от киноа или просо

Яденето на каша - или каша, както казват англичаните - за закуска отново е напълно хаос. И това е пълна закуска, която може да бъде гарнирана с много здравословни топинги като плодове или ядки. Докато кашата традиционно се прави от овесени люспи, те са само частично подходящи за безглутенова диета. Овесът има различен състав от пшеницата, но обикновените овесени ядки от супермаркетите могат да съдържат глутен. Но вие сте на сигурно място с така наречените псевдозърна като киноа или просо. Дори дискаунтърите предлагат тези алтернативи без глутен.

За една порция са ви необходими:

1 чаша киноа, приготвена съгласно инструкциите на опаковката
1/2 чаша ванилово мляко (можете да използвате соево мляко за веган или без лактоза версия)
1 чаена лъжичка сироп от агаве (по желание)
малко смляна канела и кардамон

Подготовка: За кашата просто загрейте сготвената киноа и мляко в тенджера и оставете да заври за кратко. След това се поставя в купа, разбърква се сироп от агаве и подправки и се поръсва с плодове, резенчета банан, белени конопени семена, сушени плодове или ядки по желание. Вместо варена киноа, можете също да използвате просо и да добавите малко разнообразие към сутрешната си закуска.

Подсилен за деня с чиа пудинг

Специалното при пудинга от чиа е, че дори не е нужно да го готвите. Семената просто трябва да попият с течност за една нощ. Това ще сгъсти млякото и ще направи зърната по-лесни за смилане.

За 2 порции са ви необходими:

2 чаши (500 мл) бадемова, кокосова или конопена напитка
1/2 чаша семена от чиа (можете да получите семената от Amazon *)
1 пакетче ванилова захар
1/2 чаена лъжичка канела

Подготовка: За пудинг от чиа просто сложете всички съставки в купа или голям буркан за зидари и разбъркайте добре. След това го покрийте в хладилника за една нощ и разбъркайте добре на следващия ден. Разделете между две купи и сервирайте с пресни плодове или кубчета манго.

Източници на изображения: iStock/SHipskyy, iStock/kawizen, iStock/ClimbOne, iStock/bhofack2, iStock/Seagull_l, iStock/badmanproduction