Закон за колбасите Вече са забранени имената, свързани с продукти от животински произход
Франция продължава да зачита позицията си на световно изключение, като забранява традиционните термини за месни продукти като алтернативи на месото. Това решение отново поставя акцента върху бързото развитие на този нов начин на хранене, който през последните години предизвиква страх сред играчите на месо. За някои това решение е спирачка за популяризирането на растителни алтернативи, за други възможността да създадат нови имена, окончателно освободени от връзката им с експлоатацията на животни. Какъвто и да е резултатът, сега компаниите трябва да се съобразят с това ново правило.
В сряда, 27 май, френското национално събрание прие изменение № CE104, представено от г-н Жан-Батист Моро, заместник в Крез (Научете повече). Целта на този текст е да се забрани използването на наименования от месен произход за продукти от растителен произход, както беше направено за млечните продукти със соево мляко, на 14 юни 2017 г. Сега се заплаща от Министерството на земеделието и храните да уточни условията от прилагането на тази мярка и по-специално точния списък на съответните термини (пържола, колбаси, кайма, кайма, сирене и др.), компаниите все още имат няколко месеца почивка, преди да станат нарушители.
Следователно вече няма да можем да намираме любимите си продукти под името „пържола“, „филе“, „бекон“ или „наденица“ в супермаркетите и производителите ще трябва да бъдат изобретателни, за да продължат да популяризират растителни алтернативи.
„Термините, свързани с животински продукти, понякога се използват като маркетингови инструменти, които заблуждават потребителите относно истинската същност на хранителните продукти. […] Комбинирането на тези термини или използването на термините „мляко“, „пържола“ или дори „сирене“ за описване, предлагане на пазара или популяризиране на продукти от растителен произход, които не съдържат нито месо, нито мляко, нито много малко, е практика. потребителя. Той трябва да разполага с цялата информация, необходима, за да направи съзнателен избор, съответстващ на вкусовете му. Също така чрез строг надзор на тези практики ще насърчим развитието на оферта от 100% растителни продукти на пазара. "
- Извлечение от поправка N ° CE104.
Също така употребите на изрази като „вкус на бекон“ или „заместители на колбаси“ вече няма да са възможни, счита се за подвеждащо (какво ще кажете за чипс с аромат на бекон, без бекон?). Единствената реална промяна за потребителите обаче ще бъде обозначаването на продуктите върху етикетите. Така че няма нужда да се притеснявате за състава или мястото на нашите зеленчукови банички на рафтовете на супермаркетите. За тяхното идентифициране това може да се усложни. След това ще е необходимо да се обърнем към сертифицирани вегански продукти, надежден еталон за потребителите, които искат да си спестят внимателния анализ на състава.