Закон и препоръки - Végécantines, un site de l; AVF
ВНИМАНИЕ.
Тъй като приемането на закона за вегетарианските менюта от Народното събрание през октомври 2018 г. като част от законопроекта за EGALIM, предлагането на вегетарианско меню в училищните столове стана задължително, не по-късно от 1 ноември 2019 г. указ 2011 вече не е актуален.
ЗАКОН ЗА РАСТИТЕЛНИТЕ МЕНЮ
трябва да се прилага във всички училищни столове
Законът за вегетарианските менюта е приет от Народното събрание на 4 октомври 2018 г. като част от законопроекта за EGALIM. Той беше обнародван на 1 ноември 2018 г. Текстът на изменението, както е гласувано, може да видите ТУК.
AC ЗАКОН ЗА РАСТИТЕЛНИ МЕНЮ
Какво да запомните в контекста на въведение в
вегетариански менюта в столовата
⭕ От 1 ноември 2019 г. училищните столове трябва да предлагат на всички свои потребители вегетарианско или веганско меню поне веднъж седмично.
„Въпреки че това е двугодишен експеримент, законът е принудителен: всички училищни столове трябва да го прилагат.
⭕ Указът за прилагане е в процес на изготвяне и трябва да бъде публикуван в началото на учебната 2019 г. Той трябва по-специално да уточни какво въздействие ще има изменението върху указа от 2011 г., тъй като този нов текст изглежда потвърждава възможността за сервиране на вегетарианско меню или веган всеки ден.
Да бъдат информирани за публикуването на постановлението за прилагане, уточняващо очертанията на закона за вегетарианските менюта и регулаторните новини относно вегетарианските менюта в столовите, моля регистрирайте се ТУК.
ПРЕПОРЪКА ЗА GEM-RCN
- Група за проучване на пазара за обществено хранене и хранене
ЕДИНСТВЕНА ПРЕПОРЪКА ЗА ДОБРОВОЛНО ПРИЛОЖЕНИЕ, А НЕ РЕГЛАМЕНТ !
GEM-RCN е учебна група, създадена през 2007 г. от Министерството на икономиката и финансите, за да насочва обществените купувачи на колективно хранене да правят покупките си в съответствие с постановлението от 2011 г. Тя обединява 125 професионални организации, публични и частни. От 2016 г. тази изследователска група вече не съществува официално.
Тази изследователска група даде името си на текст на препоръки, чиято последна версия, публикувана през 2015 г., е достъпна ТУК. Това ръководство е под формата на тегла и честоти по семейство храни в зависимост от възрастовата група на потребителите.
Прилагането на препоръките на GEM-RCN се превърна в норма, създавайки впечатление на много кетъринг компании, че това е задължително регулиране. Това абсолютно не е така: това е проста препоръка за доброволно кандидатстване, първоначално се смяташе за ръководство за покупка на мениджъри.
Съществува обаче конфигурация, при която тази препоръка става „изпълнима“: когато поръчващият (кметство, колеж, гимназия и т.н.) изисква доставчик на услуги да приложи GEM-RCN в рамките на публичен договор за поръчка. В този случай доставчикът няма друг избор, освен да приложи препоръката.
📑 Какво да запомните, когато въвеждате вегетариански менюта в столовата
Guide Ръководството за GEM-RCN е проста препоръка, която не е обвързваща.
Guide Ръководството за GEM-RCN е съвместимо с предложение за вегетариански менюта в границите на честотите, предвидени в закона.
Guide Ръководството за GEM-RCN е съвместимо с ежедневна опция, при условие че потребителят или неговото семейство изрично го изискват (вижте страница 58 от ръководството за GEM-RCN).
Често задавани въпроси за GEM-RCN
Може ли текст, създаден като ръководство за закупуване, да служи като хранителен справочник ?
„Човек може законно да се чуди за сегашната употреба на GEM-RCN, просто ръководство за закупуване на храни, което с времето се утвърди като хранителен справочник. Грийнпийс разследва функционирането на този орган и осъжда неясно управление, липса на средства (голяма част от членовете работят доброволно там) и най-вече програма под въздействието на лобитата в селскостопанските храни. Намерете ТУК пълното проучване, проведено от Грийнпийс.
⁉️ Съвместимо ли е ръководството за GEM-RCN с ежедневната вегетарианска опция (вижте "работата на столова")
Guide Ръководството за GEM-RCN е съвместимо с ежедневната вегетарианска опция, при условие че потребителите изрично го поискат: вижте страница 58 от ръководството за GEM-RCN версия 2.0. Ето как градовете Валенс, Париж 2 е, Париж 18 е, Льо Крезо, Монтеро и Сент Етиен могат да предлагат вегетарианска опция при поискване всеки ден, като прилагат препоръките на GEM-RCN.
There Има ли случаи на училищни трапезарии, особено при външно управление, които не следват GEM-RCN ?
🙋 Да. Някои доставчици обявиха, че се отклоняват от препоръките на GEM-RCN, за да улеснят развитието на вегетарианското предложение. Те включват доставчика на услуги COCLICO за Clichy-la-Garenne и Colombes, GRAND SUD EST AVENIR за Alfortville, Créteil, Limeil-Brévannes и SIRESCO за 19 общини в парижкия регион.