Зайбелсдорф Пазителите на гъбичките тиндер
Опитните берачи на гъби имат своите тайни кътчета, специалните места, често скрити от други туристи, където те търсят специални екземпляри. Даниел Гарейс също се движи с бдително око над влажното горско дъно в Zeyerngrund. Той напуска пътеката със сигурна стъпка, за да спре няколко метра по-нататък на незабележимо място. Там, където природата си е възстановила мястото, одеялата от мъх покриват мъртвата дървесина, която е останала, нито гъбите, нито кестените растат и процъфтяват, но гъбичките на трупа.
Невзрачната дървесна гъба може да живее до 30 години и да тежи до 15 килограма. Образците в малката поляна зад Мителберг са все още млади, едва с големина на юмрук и следователно не представляват интерес за Гарейс и неговия партньор Ралф Бартониек. Гъбичките трябва да растат поне три години, преди „гъбарите“ да я атакуват.
Козметика, направена от лечебни гъби
В Zunderschwamm GmbH реколтата е основен приоритет. Преди Vitalpliz да бъде обработен допълнително в козметика, хранителни добавки и текстил на различни етапи, франконецът и берлинчанинът отиват в гората заедно. „Искаме да запазим отпечатъка в природата възможно най-малък“, обяснява Бартониек, бизнес икономист от Берлин. Следователно устойчивостта е в центъра на реколтата. В близък контакт с баварските държавни гори, само малко количество от гъбната популация се добива контролирано всяка година. Освен това, където е възможно, вземете предвид местната фауна и флора. „Берем само между септември и март, за да не обезпокоим черния щъркел по време на размножителния период“, казва Гарейс.
Двамата „чукат“ до 300 килограма гъба, докато прибират реколтата от широколистни дървета и острови от мъртва дървесина. След като гъбата е смачкана в цеха в Зайбелсдорф и е подложена на специален процес на готвене, тя се изсушава и смачква внимателно от партньори в Долна Бавария и Бранденбург, след това се преработва в гъби от естествен труп и се бутилира за продажба в Северен Рейн Вестфалия и Горна Бавария. Но защо усилията? Тъй като Гарейс и Бартониек не само вярват на лечебните свойства на гъбичките - те могат да й дадат и научна основа.
Tinder гъба се свързва
Диетологът и технолог по храните от Seibelsdorf и бизнес икономистът, специализиран в маркетинга и управлението от Берлин, се срещнаха през 2014 г. Бартониек работи в изследователски институт, а Гарейс във фармацевтична компания, поръчана от института. След завършване на обучението си франконецът многократно е влизал в контакт със здравословния потенциал на лечебните гъби и познава Zunderschwann от горите Kronach. За Бартониек личната мотивация да се занимава със здравословните или болестни проблеми го кара да се измъчва. Заедно те основават Zunderschwamm GmbH през 2015 г. с помощта на инвеститори.
В началото основният фокус беше върху дешифрирането на лечебните свойства на „чудо-гъбата“ с помощта на съвременните биотехнологии и в тясно сътрудничество с университети и изследователски институти. „Дори и да е традиционно лекарство с дълга история, имахме нужда от проучвания и по този начин фактически доказателства за неговата ефективност“, каза Гарейс.
„На никого не помага, ако обясним, че гъбата за ползване е била използвана преди 5000 години“, казва Бартониек. „Искахме много ясно да докажем научно: Как - защо - какво и най-вече срещу какво може да се използва.“
Противовъзпалителен ефект
Основният фокус на изследванията беше върху специалната гъба бета-глюкан. „В лабораторията активната съставка на гъбичките на трупа е изолирана от клетъчната стена на гъбата с висока чистота“, казва Гарейс. Сега е известно в коя концентрация бета-глюканът е полезен за кои области на приложение. Използва се в кремове и лосиони, проучвания показват, че има противовъзпалителен ефект, облекчава сърбежа и насърчава зарастването на рани.
Козметичните продукти са предназначени да бъдат използвани, например, за облекчаване на симптомите на хронични кожни заболявания като невродермит или псориазис. Други се използват за грижа за чувствителна кожа. Като хранителна добавка се казва, че гъбата на прах от тиндер укрепва общото благосъстояние и има положителен ефект върху имунната система. Но това е само началото.
Активната съставка, изолирана от естествения продукт, и научно доказаните ефекти са основата и крайъгълният камък на компанията, обясняват основателите. „Вече познаваме механизма на действие, който проправя пътя за по-нататъшни изследвания“, казва Гарейс. "Това е, така да се каже, Натуропатия 2.0."