Захарта ви дебелее! Но какво да кажем за подсладителя - здравословната алтернатива
Миналата седмица прочетохме и чухме много за консумацията на захар от германците в медиите. Организацията за защита на потребителите Foodwatch осъжда по-специално Coca-Cola Group, тъй като „Дори сравнително малките количества захарни напитки са опасни за здравето: Едно консервиране на ден увеличава риска от наднормено тегло, затлъстяване или диабет тип 2. Напитките, подсладени със захар, доставят само „празни калории“ без важни хранителни вещества и без да предизвикват съответно ситост, което води до прекомерен прием на калории. “
Но подсладителят е алтернативата?
Захар, или по-точно подсладител?
Основното твърдение на защитниците на потребителите е, че Coca Cola умишлено подвежда потребителите. Ще бъдат възложени проучвания за изглаждане на негативния имидж на захарните напитки - според мотото: "Все пак не е толкова лошо". Според Foodwatch 80% от проучванията, финансирани от хранителната индустрия, стигат до заключението, че захарта не е свързана със затлъстяването. 80% от независимо финансираните проучвания дават обратен резултат. Странно - или ....?
Във Великобритания и Ирландия от миналата седмица се дължи специален данък върху силно подсладените напитки. В Мексико и Франция такъв данък вече беше намалил продажбите на такива напитки. А във Великобритания и Ирландия производителите на напитки отговориха, като намалиха количеството захар в своите продукти, преди данъкът да влезе в сила.
В Германия обаче може да се предположи, че лобито за захар и храни има твърде голямо влияние върху политиката. Налог не се вижда и Coca Cola може с радост да продължи да рекламира с известни футболисти от германския национален отбор, особено популярни сред децата. Това, което пият тези успешни спортисти, трябва да е здравословно ...
Захарта не е от основните храни, дори ако се нуждаем от 200 g глюкоза (= гроздова захар) на ден. Спомените ни траят около два дни. Ако те се напълнят, излишната захар се превръща в мазнина. Веднага след като запасите се изпразнят, организмът може сам да произвежда глюкоза под формата на така наречената глюконеогенеза. По този начин се осигурява снабдяването на мозъка и червените кръвни клетки дори по време на гладуване. Така че няма разумна причина, поради която да сме средно около 36 кг захар годишно. Това е почти 100 грама захар на ден - 4 пъти повече, отколкото препоръчва Световната здравна организация!
Но каква е алтернативата? Трябва ли сега да преминем към диетични газирани напитки? По-здрави ли са? В САЩ пазарният дял на Diet-Coke & Co е почти една трета в газираните напитки. Но американците всъщност не са тънки ... Синтетичните подсладители като аспартам или подсладителите на растителна основа като стевия имат малко или никакви калории, но дали ще останете (или дори станете) слаби с тях, може да се съмнявате.
Подсладителите ви напълняват - има редица теории и проучвания защо това е така. Интересното е, че именно хората с наднормено тегло консумират главно подсладители с надеждата да отслабнат. Проучване обаче вече показа през 2014 г., че кръвната захар на мишките се е увеличила поради подсладители - дори повече от тази на мишки, хранени с глюкоза. Те наддават значително тегло и показват нарушен глюкозен толеранс, предшественик на диабет тип 2. Причината за това е нарушение в чревната флора, причинено от подсладителите. Този резултат може да бъде възпроизведен и при хора. Четирима от седем субекта в доброволен тест развиват нарушен метаболизъм на глюкозата след една седмица дневен прием на най-голямо количество захарин, класифициран като безвреден.
Интересни са и тезите на Coca-Cola по въпроса дали подсладителите ви напълняват. Според регламента на ЕС за фуражите захаринът е одобрен като ароматизиращо и апетитно вещество за прасенца. Безспорно е, че захаринът се добавя към фуражите за прасенца, за да стане нормалният фураж „вкусен“ след отбиването. Хм ... ? Храните ли прасенцата за здравословен, дълъг живот, за да могат да играят в калта години наред? Или не трябва да станат големи и дебели бързо, за да кацнат бързо на нашите чинии (между другото, не кацат на моите .)?
Подсладителите също са спорни, защото пречат на естественото възприемане на сладкия вкус. Те са много по-сладки от нормалната захар, така че насърчават желанието за "все по-сладки".
Между другото, горчиво прогонва глада за сладост. Пийте чаша горчив чай сутрин, за предпочитане дори повече през целия ден. Много от моите пациенти знаят чая Urbitter, който обичам да сипвам. Намирам го за вкусно (не всички го споделят) и успешно отработих апетита си към сладкото с него ...
Вашата чревна флора може би вече е увредена? Направете тест или позволете ми да ви посъветвам! Уговорете час на 0231/9867972.