Захарта, така че въздейства на тялото ни - FOCUS Online
Забеляза грешка?
Захарта е вредна за зъбите и ви дебелее. Всяко малко дете чува това. Но как точно ни влияе захарта? FOCUS Online обяснява какво се случва в тялото, когато изядем парче торта или шоколадово блокче.
Захарта осигурява на тялото ни енергия. Той се съдържа в многобройни храни под формата на глюкоза и фруктоза. Следователно не е толкова лесно да се направи без захар напълно. Независимо от това си струва да се обърне внимание на балансираното хранене и особено да се избягват известни захарни бомби като плодови сокове, шоколад или бонбони. Защото захарта прави много в тялото ни.
Ето как захарта действа върху кожата
Захарта ни кара да остаряваме по-бързо. Това се предполага от проучване на холандския университет в Лайден. Предметите бяха представени със снимки на около 600 души. Трябва да познаете възрастта на човека, който е на снимката. По този начин те изчисляват, че хората с високи нива на кръвната захар са значително по-възрастни, отколкото са били в действителност. По-точно, за всеки милимол глюкоза в литър кръв, хората изглеждаха с 4,8 месеца по-възрастни.
Вина за това могат да бъдат така наречените крайни продукти за усъвършенстване (AGE). Те се създават, когато захарните и протеиновите молекули се комбинират в кръвта. Тъй като тялото не може да метаболизира AGEs, бъбреците отделят само част от тях - останалата част се отлага в тъканта. Там AGE могат да нарушат процесите на възстановяване и снабдяването с кислород на клетките. Резултатът: кожата старее по-бързо.
Ето как захарта действа върху мозъка
Когато ядем захар, мозъкът ни отделя допамин - точно както когато консумираме алкохол или наркотици. Посланникът осигурява чувство на щастие и събужда желанието за повторение. Тъй като много здравословни храни не предизвикват това положително чувство, ние изпитваме особено желание за сладко.
Ето как захарта действа върху черния дроб
Черният дроб съхранява излишните вещества като захар, мазнини и витамини, от които тялото ни не се нуждае веднага. Ако нивото на кръвната захар спадне, органът може да освободи съхранената захар в кръвта.
Ако обаче черният дроб поеме твърде много мазнини и захар, той може да стане мазен. Около един на всеки пет германци страда от затлъстяване на черния дроб. Засегнатите от риск от диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Специалистите по хранене препоръчват на пациентите с мастен черен дроб да намалят захарта и мазнините от диетата си, за да облекчат черния дроб.
Нашите PDF ръководство ви показва десет факти и заблуди относно диабета и как да откриете болестта навреме.
Ето как захарта действа върху панкреаса
Панкреасът произвежда и съхранява инсулин. Ако в кръвта има голямо количество захар, той отделя понижаващия кръвната захар инсулин и го произвежда отново. Шведско проучване предполага, че големи внезапни количества захар увреждат панкреаса.
Изследователи от Karolinska Institutet изследват почти 80 000 тествани на възраст между 45 и 83. Те стигат до извода, че тези, които пият лимонада два пъти или повече на ден, увеличават риска от рак на панкреаса с 90 процента - в сравнение с хората, които изобщо не използват захарни бомби.
Ето как захарта действа върху зъбите
Всяко дете знае, че захарта е вредна за зъбите. Но защо всъщност? Обяснението: Бактериите, които живеят в зъбната ни плака, получават енергията си от въглехидратите в храната ни, особено от захарта. Те превръщат това в киселини, които атакуват зъбния емайл. Кариесът се развива с течение на времето.
Тъй като хората естествено имат различни нива на киселинност в слюнката си, някои са повече, а други по-малко склонни към кариес. Колкото по-ниска е естествената стойност на рН, т.е. колкото по-кисела е слюнката, толкова по-лошо е допълнителното производство на киселина на бактериите върху зъбите.