Захарта прави ли културите сукрет мазнини

Захарта често се посочва като веществото, което трябва да бъде забранено, за да се избегне напълняване. Що се отнася обаче до наддаване на тегло, има НЕ ЕДИН, а няколко фактора, които влизат в сила: хранителни навици, но и заседнал начин на живот, стрес ...

Типология на съдържанието

захарта

Ако излишъкът от захар допринася за наддаване на тегло с течение на времето, това се дължи по-скоро на излишните калории, отколкото на "специфичния" ефект на захарите. По-точно, еквивалентен прием на калории, консумацията на захар (с изключение на сладки напитки) не води до по-голямо наддаване на тегло, отколкото при всеки друг вид въглехидрати или други хранителни вещества (мазнини, протеини) [1].

Управление на теглото: множество фактори в играта

Според Световната здравна организация (СЗО) 39% от възрастните в цял свят са с наднормено тегло и 13% са с наднормено тегло [2]. В развитите страни тази цифра е по-висока със средно 19,5% от затлъстелите хора в тези страни, 38% в САЩ, 30% в Нова Зеландия, 10% в Италия или Швейцария. За Франция процентът на затлъстяването е около 15% сред възрастните (17% точно според последното проучване на ESTABAN) и 4% при децата [3].

Наднорменото тегло и затлъстяването се определят от ИТМ (тегло, разделено на квадрата на височината, в kg/m2). За възрастни СЗО определя наднорменото тегло и затлъстяването, както следва: Когато ИТМ е равен или по-голям от 25, той се нарича наднормено тегло. когато ИТМ е равен или по-голям от 30, това се нарича затлъстяване. При децата други методи могат да вземат предвид възрастта.

И все пак човешкото тяло е страховита машина, която се адаптира перфектно към околната среда, стига да се спазват енергийните му нужди.

И така, как си обяснявате тези числа ?

Затлъстяването е резултат от дисбаланс между енергийния прием и разход, особено свързан с последните промени в начина на живот [4]. Наддаването на тегло зависи главно от:

От диетични фактори:

Излишните калории е основен фактор, особено чрез увеличаване на размера на порциите, закуски и прекомерна консумация на калорични храни, обикновено с високо съдържание на мазнини и захари.

От фактори на околната среда:

  • Заседнал начин на живот: липса на физическа активност, увеличено време, прекарано в седене ... спомагат за дисбаланса на баланса между енергийния прием и разходите.
  • Стресът е психологически фактор, който може да участва в наддаването на тегло.
  • Сънят също е от решаващо значение: проучванията показват, че децата и юношите "малки спящи" са изложени на по-голям риск от наднормено тегло от другите.