Захарта е вредна или здравословна
Захарта не е злодей, не прави децата хиперактивни, не се смята за причина за затлъстяване номер едно и не е свързана с повишен риск от рак или сърдечни заболявания. Най-много играе роля при кариеса. И ако живеете активен начин на живот, допълнителните калории, които получавате от захарта, дори могат да ви бъдат полезни.
Тези много малко хора обаче се нуждаят от тези допълнителни калории. За разлика от сладките плодове, захарта сама по себе си не съдържа никакви хранителни вещества. Диетичен проблем може да бъде, ако го консумираме редовно вместо други храни, които съдържат жизненоважни хранителни вещества, или ако хората с ниски енергийни нужди (заседнал начин на живот, възрастни хора) го прекаляват. Диета, богата на богати на захар, но богати на фибри неолющени зърнени храни, може да увеличи риска от развитие на диабет.
Много различни имена, един и същ вкус
Захарта не е просто бяло кубче, поставено в нашето кафе. Той е естествена съставка на плодове, мляко, мед и дори зеленчуци. Въпреки това под захар обикновено се разбират продукти, получени чрез многократно рафиниране във високо концентрирана форма, тези, които са изброени в списъка на хранителните съставки като захароза, глюкоза, фруктоза, декстроза, лактоза, манитол, сорго или сорбитол. Тези съставки присъстват не само в сладкиши и сладкиши, но и в много преработени продукти, от житни люспи до кетчуп. Тялото разгражда всички захари почти по същия начин.
Захарите принадлежат към група хранителни вещества, известни като въглехидрати, които основно осигуряват гориво за тялото. Нашето тяло превръща всички въглехидрати, независимо дали от кафяв ориз или шоколадови понички, в глюкоза, която след това се съхранява в мускулите и черния дроб, циркулирайки в кръвта под формата на кръвна захар. Количеството сложни въглехидрати, консумирани в пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове, е достатъчно, за да задоволи нуждите от захар на лекарството. (Ако е необходимо, нашите клетки дори превръщат мазнините и протеините в кръвна захар.) Така че всъщност в нашата диета няма нужда от захар.