Захарта е най-опасното лекарство на нашето време
„Всъщност захарта е едно и също лекарство заедно с алкохола и тютюна. Употребата на захар трябва да бъде строго регламентирана и потребителите да бъдат информирани за последиците от консумацията на захар “, пише ръководителят на холандската здравна служба Пол ван дер Велпен на един от официалните уебсайтове.
Ван дер Велпер цитира проучване, според което за разлика от мазнините или други храни, захарта влияе на организма по такъв начин, че искате да ядете все повече и повече - това свойство се използва от производителите на храни, за да увеличи консумацията на техните продукти.
„Тези, които ядат сладкиши, не могат да спрат, дори ако вече не изпитват глад. Опитайте да дадете на някой, да речем, яйца и той ще спре да ги яде веднага щом се напълни. Но щом дадете на човек бисквитка, той ще я изяде въпреки болките в стомаха “, казва Ван дер Велпен.
„Захарта е форма на пристрастяване. От него е толкова трудно да се отървеш, колкото и от пристрастяването към тютюна. Диетите имат само временен ефект. Най-добре е да се провежда специална терапия срещу пристрастяването към захарта. ".
Ван дер Велпен предлага да се въведе специален данък върху захарта, както и да се утвърди максималният процент на захар в готовата храна. Освен това счита, че е необходимо да се поставят специални надписи върху опаковките на сладкиши и безалкохолни напитки, съдържащи захар (по аналогия с надписите върху цигарените кутии), които ще предупреждават хората, че захарта води до пристрастяване и влошава здравето.
Като премахнете захарта, можете драстично да подобрите здравето си.
Попитайте хората как се чувстват при закупуването на хранителни стоки и повечето ще говорят за супермаркет, в който никога не ходят, където мирише лошо и храната изглежда жалка, или хубав магазин с прилични разфасовки месо и добри цени за бебешки зърнени храни.
Но за Робърт Лустиг, професор по клинична педиатрия в Калифорнийския университет в Сан Франциско, супермаркетът е нещо съвсем различно.
Това е отправна точка в борбата за живота ви, където изборът между обикновено и ароматизирано кисело мляко, портокали или портокалов сок означава разликата между болестта и здравето.
През последните тридесет години храната е доминирана от захар и намалени фибри - смъртоносна комбинация за потребители, които са заблудени от хранителната индустрия, казва Лустиг.
„Като обръщат внимание на съдържанието на захар в опаковката, хората могат да вземат по-добро решение“, казва Лустиг. Но съвременните етикети на храни са далеч от това: те не посочват процента от дневната стойност на захарта, което пречи на хората да изчисляват колко от нея. Твърде много.
Междувременно захарта се добавя към всички храни, от хляб до сос за барбекю, а съставките често се маскират под странни имена и етикети. Например продуктите изброяват съставките според количеството им, но продуктът може да включва различни форми на захар - това може да са съставки от 5 до 9, които, ако се добавят, биха били най-високо класираната захар. Но когато четете етикети, не можете да правите разлика между присъщата храна и добавената захар - това създава пропаст между вас и доброто здраве.
Тук става дума по-скоро за проблема със затлъстяването, отколкото за риска от метаболитни нарушения, които включват диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване на черния дроб, рак и деменция. А захарта е голяма част от проблема.