Захарозата влияе на метаболитните процеси в червата, черния дроб и мозъка
Професор д-р мед. По време на предварителната пресконференция за Диабетния конгрес в четвъртък, 3 май 2018 г. в Берлин, Андреас Пфайфер обясни последните научни доказателства за метаболитните увреждания, причинени от захарта.
Захарта насърчава развитието на заболявания на начина на живот
Професор д-р мед. По време на предварителната пресконференция за Диабетния конгрес в четвъртък, 3 май 2018 г. в Берлин, Андреас Пфайфер обясни последните научни доказателства за метаболитните увреждания, причинени от захарта.
В Германия двама от трима мъже и всяка втора жена са с наднормено тегло, а почти една четвърт дори са с наднормено тегло. 13 процента от децата в Германия са с наднормено тегло, над шест процента са с наднормено тегло. Това е повече от два пъти повече от преди десет години. Затлъстяването се превърна в най-често срещаното хронично заболяване при деца и юноши. Около десет процента от много затлъстелите юноши също имат нарушение на глюкозния толеранс. Връзката между консумацията на сладки напитки (безалкохолни напитки) и затлъстяването и диабет тип 2 е доказана в проучвания.
„Дори ако общият брой калории играе основна роля за развитието на затлъстяване, Поради своя състав захарта допринася за това по няколко начина", казва професор д-р мед. Андреас Ф. Х. Пфайфър, ръководител на отдел за клинично хранене в Немския институт за човешко хранене (DIfE) Потсдам-Рехбрюке и ръководител на отдел по ендокринология, диабет и хранене в Charité Campus Бенямин Франклин/Charité Universitätsmedizin Berlin.
Тялото изгаря по-малко мазнини
Глюкозата освобождава индуцирания от хормона глюкозен инсулинотропен пептид (GIP) от К клетките в горната част на тънките черва. „Това причинява, наред с други неща, развитието на затлъстяване на черния дроб и резистентност към инсулин“, обяснява професор Пфайфър. "От една страна, GIP контролира липолизата в мастната тъкан и гарантира, че по-малко мазнини могат да бъдат изгорени от магазините след хранене. Той също така контролира притока на кръв в червата, така че кръвта и нейните хранителни вещества да достигнат възможно най-ефективно до органите за съхранение, а не само когато гликогенът се отлага в черния дроб. " GIP засяга и мозъка, където увеличава освобождаването на апетит-стимулиращия хормон невропептид Y (NPY). В допълнение, GIP също причинява повишена инерция. „Увеличаването на теглото при жените с настъпването на менопаузата също изглежда е свързано с хормона GIP“, казва професор Пфайфър.
Около 90 процента от фруктозата се извлича от черния дроб и се метаболизира с висока консумация на енергия. При по-високи дози фруктозата е директен стимулатор на синтеза на мазнини в черния дроб. Професор Пфайфър обяснява: "Това е потвърдено и в епидемиологични проучвания, при които затлъстяването на черния дроб е тясно свързано с консумацията на фруктоза. Наскоро публикувани проучвания върху деца дори показаха, че краткосрочното ограничаване на приема на фруктоза води до бързо подобряване на затлъстяването на черния дроб." Освен това фруктозата стимулира производството на пикочна киселина. "Високите нива на пикочна киселина могат да предизвикат подагра и са свързани с други метаболитни нарушения като високо кръвно налягане и инсулинова резистентност." По този начин захарта насърчава различни аспекти на метаболитните заболявания на цивилизацията по специален начин.
Интересни новини и други статии от света на диабетологията могат да бъдат намерени в Diabetes Topic Special.