Захаросаните домати на Дени Имбройзи

Зеленчуков аперитив

глава чесън

Пътуването означава и откриване на кухня, храна, специалитети от другаде. Всички ние все повече обичаме кулинарни открития по време на пътуване и виждам експлозията на обиколки с храна по света, а именно гурме екскурзии с екскурзовод. Ако имах малко повече време, също бих се радвал да запозная туристите с Бордо по отношение на кухнята, баровете или ресторантите, но ето го, дните имат само 24 часа, горката ми Лучет.

Каква връзка с домат конфи чудите се малко отпаднали от цялата тази пиапия ?

Е, преди няколко седмици имах шанса да участвам в гурме пътуване до Италия, организирано от Jet Tours. В програмата на престоя откриването на италианските Велики езера с Дени Имбройзи, бивш Топ готвач и особено готвач и собственик на ресторант Ида в Париж.

Беше страхотно, вече ви казах за това. Докато разговарях с Дени по време на престоя, когато го попитах какво го накара да иска да готви професията си (баща му, той отговори), той ми каза, че първата рецепта, която „той беше осъзнал като тийнейджър, бяха захаросани домати. И това е НЕГОВАТА рецепта, която ви предлагам днес. Удоволствие !