Захаросани плодове - съдържание на калории

Захаросаните плодове са специален хранителен продукт, получен чрез бавно усвояване на различни плодове (цели или нарязани) в сладък сироп (захар или захарна меласа), последвано от сушене. Захаросаните плодове се използват главно за приготвянето на различни сладкарски изделия както като гарнитура, така и като декоративен материал. Освен това захаросаните плодове могат да се сервират отделно като лакомство за чай, кафе и други подобни напитки. Вкусните захаросани плодове се правят от цитрусови кори, като се варят под формата на малки парченца, докато се получи полупрозрачна плът, подобна на стъкло. Изпечената кора се разстила през сито, отделяйки се от сладкия сироп, след което се суши, докато лепкавостта се загуби. Разбира се, такъв продукт като захаросани плодове има доста високо съдържание на захар.

Полезни ли са захаросаните плодове и какво точно?

За да отговорите на този въпрос, струва си да се запознаете с индустриалните процеси за производство на захаросани плодове, в зависимост от метода на повърхностна обработка, разграничете:

• Захаросани плодови бонбони (те имат по-тънка и по-скучна матова суха кора на повърхността, образувана от захарен сироп);
• захаросани, превъзходни захаросани (покрити с по-дебела и лъскава стъклена кора, тъй като след като ги отпиете през ситото и след като отпиете сиропа, те се потапят отново в по-наситен захарен сироп за няколко минути).

Когато тиранията, варените захаросани плодове се потапят отново в горещ концентриран захарен сироп за няколко минути, след което се сушат при температура 50 градуса С.

---