Захаросани кайсии
Вкусните и буйни пайове са гордостта на всяка домакиня, която обича да приема гости и да ги изумява с кулинарни изкушения.
През лятото можете лесно да използвате пресни плодове и зеленчуци за готвене на различни печени изделия, през зимата - консерви и конфитюри.
Напоследък стана популярно приготвянето на домашни сладкиши с използване на различни захаросани плодове.
Особено широко разпространени са захаросаните кайсиеви плодове, които не само могат да се използват за печене, но просто като десерт са вкусни и здравословни.
Има много рецепти за приготвяне на такива захаросани плодове.
Захаросани кайсии: рецепти
Захаросани плодове в захарен сироп
Най-простата и популярна е рецептата за приготвяне на захаросани плодове в захарен сироп.
За да приготвите такъв десерт, вземете килограм твърди, недостатъчно узрели кайсии, измийте старателно, разделете наполовина, като същевременно премахнете семената.
Приготвените половинки се бланшират във вряща вода за няколко секунди, след което се хвърлят върху сито.
По това време захарният сироп се приготвя в размер на двеста грама захар на килограм, триста милилитра вода. Сиропът се довежда до кипене, след това кайсиите се поставят и се варят четвърт час.
Контейнерът с кайсии в сиропа се оставя настрана, защитава се около 10 часа.
Второто кипене се извършва по същата схема.
Третият път, когато сиропът се вари заедно с кайсиите за четвърт час, кайсиите се хвърлят върху сито. Когато сиропът се отцеди от половинките плодове (времето е около един и половина, два часа), кайсиите се подреждат върху лист за печене и се сушат във фурна, загрята до 40 градуса за няколко минути.
След това, след като го извадите от фурната, поръсете всяка половина с пудра захар, като разклащате леко, за да се поръси равномерно. Захаросаните плодове, поръсени с прах, се изсушават отново във фурната, след което се поставят в подготвени чисти съдове, покрити с капак.