Захаросани цветя ще запазят вкуса на празника за дълго време

Чрез творчество - към житейска мисия

Можете да добавите красота и шик към празничната трапеза с помощта на захаросани цветя, които не само запазват красотата и изяществото за дълго време, но и могат да се ядат: украсяват се торти, сладкиши, пудинги, плодови и ягодоплодни салати и други ястия с захаросани растения.

Можете също така да направите ядливо екзотично саше с вкус на ванилия и ананас. За да направите това, вземете: хибискус, парченца ябълка, грозде, розови листенца, захаросани парченца ананас и папая, слънчогледови цветя. Добавете ванилия към захарния сироп.

Има два начина за захариране. В единия случай гумиарабиката се използва за запазване на растителния материал, в другия - яйчен белтък. Цветята и листата, захаросани с арабика, се запазват доста дълго - няколко месеца.

Арабската гума е сложна смес от полизахариди и гликопротеини, които се използват главно в хранителната промишленост като стабилизатор. Той е напълно годен за консумация и Е номер E414. Арабската гума (известна още като Meska) е смес от захари и гликопротеини, които й придават свойствата на лепило, годно за консумация на хората.

В чаша, напълнена до една четвърт с вода и поставена в баня с гореща вода, разтворете 12 g гума арабика при постоянно разбъркване. Когато се разтвори напълно, съдовете се отстраняват от огъня и се оставят да се охладят. Докато разтворът се охлади, пригответе сиропа: изсипете 100 г захар с четвърт чаша вода, поставете на огън, доведете до температура от 80 ° C и охладете.

---