Захарно растение stevia rebaudiana без калории естествен подсладител (прах, захар, течност) за
Естествен подсладител: подслаждащата сила на Стевия
Произход на Стевия
Стевията е растение от семейство Asteraceae, произхождащо от Южна Америка. Родът включва стотици видове, включително Stevia rebaudiana.
Естествено подсладително растение
Известен е с изключителната си подслаждаща сила. Stevia rebaudiana Bertoni все повече се използва като естествен подсладител вместо спорните захарин, цикламат и аспартам.
Каква е подслаждащата сила на стевията ?
Стевията има подслаждаща сила 10 до 450 пъти по-силна от тази на захарозата в зависимост от използваните видове и с много нисък прием на калории.
Молекулите с подслаждаща сила, извлечени от стевия, са главно стевиозид и ребаудиозиди А.
Какъв е вкусът на стевия ?
Вкусът е сладък, напомня вкуса на растение или дори сладник. Stevia rebaudiana е най-малко горчивият вид. Зеленият цвят на праха до известна степен променя обичайните ни показатели за захар.
Ползите от стевия
Стевия традиционно се използва и в случаи на хипертония или затлъстяване. Той има интерес към диетата на хората с диабет, тъй като само леко променя нивата на кръвната захар, но консумацията му по никакъв начин не се отказва от обичайните контроли за кръвната захар.
Стевия на прах, течна стевия или сушени листа от стевия се предлагат в търговската мрежа, за да се използват като сладкиши. Семената и растенията от стевия също могат да задоволят тези със зелен палец. Дозата, която трябва да бъде приета, зависи от продукта и през повечето време производителят дава таблица на еквивалентност по отношение на подслаждащата сила на захарта.
Каква алтернатива на бялата захар ?
Други естествени алтернативи на бялата захар: сироп от агаве, китъл (палмов) сок. познаваш другите ?
Други употреби на стевия
Напишете коментар към статията:
Има стар дебат, че захарните лобита (Beghin Say, Daddy, Saint-Louis,.) Правят всичко възможно, за да ограничат производството и маркетинга на тази евтина алтернатива на техния рафиниран и произведен продукт. Информация или интоксикация ?
тъй като не харесвам вкуса на стевия, предпочитам вместо това да използвам сироп от агава.
Агавеният сироп е много по-нискокалоричен от традиционната захар (около наполовина по-малко). Използвам го за подслаждане на палачинки, зърнени храни, шоколадови торти, плодови пайове. За разлика от рафинираната бяла захар или аспартам, сиропът от агаве е богат на микроелементите магнезий, калий, калций, натрий, мед и желязо.
Агаве сироп е идеален за диабетици.
Какъв е ефектът от стевия върху панкреаса? Каква е точната роля на стевия върху инсулина ?
Инсулинът е хормон, който се произвежда от панкреаса и чиято роля е складирането на захар в мускулите и черния дроб. Инсулинът помага за регулиране на нивата на кръвната захар.
Панкреасът е коремен орган, който отделя и произвежда инсулин. Този орган има 2 функции: улеснява храносмилането и регулира кръвната захар
За диетата си искам ли да купя стевия под формата на органични капсули или органични хапчета? Мога ли да намеря някои в тази форма ?
Търся здравословна рецепта за торта за 4 човека. Опитвам се да не използвам химически подсладител и следователно да използвам един или повече естествени подсладители (подсладител, който е част от списъка на подсладителите, разрешени във Франция, а не химически). Уточнявам също, че е за човек с диабет.
Очевидно стевито може да се готви без проблем и следователно може да замени бялата захар при приготвянето на десерти.
Вече тествах кафявата (зелена) стевия и трябва да кажа, че изобщо не ми хареса. Казаха ми за рафинираната бяла стевия, но се колебая да си купя, защото бях разочарована от брюнетката. Дали рафинираната бяла стевия има толкова силен и изразен вкус ?
Живея в Белгия и се чудя дали цената на стевия във Франция е толкова висока, колкото тук ?
Колко време е минало от употребата на стевия във Франция? От кога можете да купите стевия на прах във Франция? ?
Stevia е получила разрешение за употреба във Франция със заповед на френския официален вестник: Заповед от 26 август 2009 г. относно употребата на ребаудиозид А (екстракт от Stevia rebaudiana) като хранителна добавка (http: //www.legifrance. Gouv.fr
Максималните дози за употреба на стевия (изразена като ребаудиозид А) от храни:
Сладкарски изделия:
- 1260 mg/kg: сладкарски изделия на нишесте без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 600 mg/kg: намазка, направена от мляко, мазнини, сушени плодове или какао без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 1260 mg/kg: силно ароматизирана освежаваща таблетка за гърло без добавени захари
- 600 mg/kg: сладкарски изделия без добавени захари
- 4200 mg/kg: дъвка без добавени захари
- 1050 mg/kg: микро сладкарски изделия за освежаване на дъха без добавяне на захари
- 1260 mg/kg: сладкарски изделия на основата на сушени плодове или какао без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 420 mg/l: ароматизирана напитка на водна основа с намалена енергийна стойност или без добавена захар
- 420 mg/l: напитки на основата на мляко и производни продукти или плодов сок с намалена енергийна стойност или без добавена захар
Десерт и подобен продукт:
- 600 mg/kg: препарат на основата на мляко и производен продукт, без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 600 mg/kg: десерт от плодове и зеленчуци, без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 600 mg/kg: десерт на основата на яйца без добавена захар или намалена енергия
- 600 mg/kg: десерт на зърнена основа, без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 600 mg/kg: десерт на основата на мазнини без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 540 mg/kg: сладолед без добавена захар или с намалена енергийна стойност
- 600 mg/kg: ароматизиран десерт на водна основа без добавена захар или с намалена енергийна стойност