Захарна торта Getett - Зенобия
Баба и внучка заедно. Рецептата и науката от майка ми, намерих опита, който можех да науча, и не ми трябваше книга с рецепти, а баба с дървена лъжица. Поколения в кухнята, това е хубаво нещо! Като захарна торта!
Печена захарна торта - барбекю
Съставки за сърна и тава за компот:
- 2 чаши накълцани орехи
- 2 халби гранулирана захар
- 2 лимона, ако двамата сте пластилин
- 1 купа студена вода, в която можете да потопите лимона
- 2 памучни кухненски кърпи за овлажняване и облицоване на формите с тях
Идеята е, че се нуждаем от същото количество нарязани орехи като гранулираната захар, това е, което получихме, под халба имам предвид порцелан от мама, розова чаша с цветя от лате. Не поставяйте лимона в него, просто го измийте добре и го оставете настрана. Но не твърде далеч.
Сложете захарта в тиган и започнете да загрявате. Когато се разтопи, започва да се карамелизира до доста златист цвят, покрива орехите, разбърква се по-нататък и внимава да не се пръска, защото ще боли, но няма да имате време да подхранвате изгарянията си, защото трябва да се смеси . Баба казва, че трябва да го видите на цвета, ако вече е добър, мисля, че го смесвате с орехите за още две минути, след което започва да се изправя във формите. Трябва да работите бързо с него, защото той се втвърдява бързо и след това толкова много за форматиране. Така че хващате лимона, потапяте го в студената вода, която вече е приготвена за него, и с него започвате масата и я масажирате равномерно в сърната или каквото искате. Междувременно, ако сте сами, постоянно подавате нещата с третата ръка. Ако междувременно започнете да сглобявате в тигана, запалете го отново и го разтопете. Когато вашият тунел и полукълбо са готови, използвайте влажна кухненска кърпа, за да покриете готовите произведения върху поднос.