Захарна история кои са истинските причини за затлъстяването
Вчера беше публикувана кратка статия за Origo за консумацията на захар, Захарта е по-лоша от цигарата >>>. Тъй като новината беше доста кратка и не мисля, че е напълно вярна, мислех, че нека поговорим малко по-подробно за това какви са истинските причини за затлъстяването.
Статията представя холандско проучване и възгледите на здравен специалист. Те пишат, цитирам, „Броят на възрастните със затлъстяване в Холандия се е удвоил през последните двадесет години, което някои обвиняват за неограничена консумация на захар“.
Причини за затлъстяване: захар или не (само) захар?
Всъщност днешните хранителни навици се характеризират с прекомерен прием на захар, в същото време затлъстяването не може да бъде написано само върху захар сметка. Още повече, че не само захарта може да причини затлъстяване! Със сигурност познавате и хора с наднормено тегло, но изобщо не обичат сладкиши и също консумират захар в минимална степен, а само в скрита форма. В рафинираните храни добавки, консерванти, прекомерен прием на мазнини и протеини, или различно от захар прекомерна консумация на въглехидрати те могат да имат същите причини за затлъстяване като захарта.
В статията се споменава, че „захарта е толкова пристрастяваща, колкото другите строго регулирани наркотици като цигари или алкохол“. Съгласен съм с това, захар, може да предизвика пристрастяване, ако се консумира в големи количества, и поради това наистина може да се счита за наркотик. Да видим защо!
Умереност, захар и сладък вкус
Всеки, който консумира твърде много сладка храна (въглехидрати), особено рафинирана захар, трябва нуждата от протеин се увеличавад, така че ще ядете неумерени количества и от двете. Трябва обаче да се прави разлика между захар и захар и не е подходящо захарта да се приравнява със сладък вкус.