Захарна алергия при възрастни - симптоми и лечение

Това предположение се подкрепя от изчезването на симптомите след изключване на захарта от диетата. Изглежда, че всичко е просто - обаче, алергията към захар има специални причини, за които трябва да знаете, ако се появи непоносимост към храна.

Какво е захар? Вероятно, на първо място, повечето хора ще запомнят слайд от бели, лъскави и сладки на вкус зърна - така наречената гранулирана захар. Това е една от най-известните сладки храни на планетата - добавя се към напитки, тесто за печене и различни конфитюри. В допълнение към пясъка има и пудра захар, рафинирана захар. Освен това захарта се разделя, както следва:

тръстика.
Цвекло.
Клен.
Палма.
Малц.
Сорго.

Най-често в ежедневието се натъкваме на захар, която се прави от захарна тръстика или захарно цвекло. От научна гледна точка захарта като продукт е захароза - въглехидрат от групата на дизахаридите, която едновременно включва монозахаридите алфа-глюкоза и бета-фруктоза. Съществува обаче и млечна захар - лактоза, въглехидрат с ниско молекулно тегло от животински произход, който е един от основните компоненти на млечните продукти.

Алергията към захарта като имунопатологична реакция по принцип е невъзможна - тя не е чужд протеин, независимо от метода на производство и суровината. От друга страна, ако говорим за захароза, прекомерната й консумация е опасна, особено при наличие на смущения от страна на храносмилателната система - при такива условия продуктите от гниенето, отделени от остатъците от храна в червата, стават алергени. Също така трябва да обърнете внимание на лактозата - непоносимостта към млечна захар или дефицитът на лактаза е доста често срещана патология.

Въпреки че определението за „алергия към захар“ не е съвсем правилно, то се използва доста често. Това се обяснява не само със симптоми, подобни на алергична реакция, но и с принципите на лечение - отказът от храна, който причинява влошаване на състоянието, обикновено е благоприятен за пациента, което ни позволява да заключим, че има индивидуална чувствителност към храни, съдържащи захар. По-правилен е терминът "хранителна свръхчувствителност" или "хранителна свръхчувствителност", използван от експерти от Световната здравна организация (СЗО), за да опише нежеланите реакции към храната, които не са свързани с участието на имунната система в процеса.

По този начин причините за развитието на захарна алергия са прекомерна консумация на захароза или наличие на лактазен дефицит.

Прояви на чувствителност

Симптомите, които могат да се проявят като чувствителност или алергия към захар, са доста различни. Те включват:

признаци на кожни лезии (обрив, сухота, пилинг, зачервяване, подуване, сърбеж);
нарушения на храносмилателната система (загуба на апетит, гадене, повръщане, тежест и болезненост в корема, метеоризъм, разстройство на изпражненията);
общи симптоми (главоболие, умора, повишена температура до субфебрилни стойности).

Алергията към тръстикова захар най-често е придружена от всички описани прояви. В повечето случаи пациентът има хронични заболявания на храносмилателния тракт, така че симптомите се възприемат като естествени последици от диетично разстройство или стрес. Летаргията, слабостта, съчетани с повишено образуване на газове и намален апетит, са постоянни. Телесната температура се повишава по правило само при запек и не е задължителен симптом.