Захари нашите съвети за ядене на по-малко захар
Актуализирано на 15.07.2019 от Bérangère Barataud
Захарите присъстват в много храни, в естествена или добавена форма. Те често се свързват с измерение на удоволствието, на умиротворяването ... но могат да бъдат и в началото на някои разстройства. Какви са въздействията на захарта върху здравето? Какви са основните източници на захар? Как да намалим консумацията му? Трябва ли да предпочитаме леките продукти? Съвет за консумация без умереност !
Въздействие на захарта върху здравето
Захарта е от съществено значение за организма защото осигурява енергията, необходима за правилното му функциониране (мозък, мускули и др.). Той присъства в храната в две форми: бавни захари ", Наречен сложни въглехидрати, осигурени от нишестени храни (хляб, тестени изделия, картофи и др.), които постепенно осигуряват енергия на тялото, и "бързи" захари осигурени от сладкиши, сладкиши ... които веднага се използват от организма.
Основните „бързи“ захари, присъстващи в ежедневно консумираните храни, са глюкоза, фруктоза, захароза и лактоза.
Консумирана в излишък, захарта допринася за развитието на някои заболявания:
- The наднормено тегло илизатлъстяване;
- The Диабет тип 2: това е форма на диабет, появяваща се на възраст около 40-50 години след тихо развитие в продължение на 10 години, свързана с лош начин на живот, включително твърде много консумация на захар. Организмът вече не е в състояние правилно да усвоява захарта, което изисква лечение с лекарства и понякога лечение с инсулин ... свързано с връщане към здравословен начин на живот (балансирана диета, редовна физическа активност ...);
- The сърдечно-съдови заболявания: Захарта, консумирана в излишък, се съхранява като мазнина в тялото. Тези мазнини се натрупват в кръвоносните съдове и могат да ги блокират, създавайки сърдечно-съдови събития;
- The кухини.
Изправени пред рисковете от прекомерна консумация на захар, ANSES препоръчва не консумирайте повече от 100 g захари на ден (с изключение на лактоза и галактоза, захари, естествено присъстващи в млечните продукти) и не повече от една сладка напитка.
Захарите не трябва да се демонизират или премахват от диетата, а да се консумират разумно, за да се получат само ползи за здравето !
Основните източници на захар
В храните захарите присъстват в две форми: „видима“ форма и "скрита" форма. „Видимата“ форма съответства на захарта, която добавяте на масата, в кафето, чая си или по време на приготвянето на вашите ястия, десерти или сладкиши. Сумата, която добавяте е известна. „Скритата“ форма съответства на захарта, естествено присъстваща в храната или добавена от производителите по време на производството на ястия. Намираме тази „скрита“ форма в десерти, сладкиши, сладкиши, сладоледи ... Количеството е по-трудно да се оцени.