Захари и енергия 2012 Агрегация

Захари и енергия: Агрегация 2012 г. .

енергия

166 kJ.

Парче захар (захароза) тежи 6,0 g.
Знаейки това:
- реакцията на хидролиза осигурява 15 kJ на мол захароза
- само глюкозата се използва от кръвта
- изгарянето на един мол глюкоза осигурява 2815 kJ.
Изчислете енергийната стойност на бучка захар.
Обичайната таблична стойност е 24 kJ. Сравнете и заключете.
Предложете корекция .
Хидролизата на един мол захароза води до един мол глюкоза и един мол фруктоза.
моларна маса на глюкоза C6H12O6: M = 180 g/mol.
Енергия, получена от изгарянето на парчето захар: 2815 * 6,0/342 = 49,4 kJ.