Захар - вредно въздействие върху организма - LifeSpot
Захарта се превърна в една от най-противоречивите често срещани храни през последните години. Въпреки че е необходимо в организма, начинът, по който избираме да го консумираме, не е точно най-подходящият.
Известно е, че през повечето време захарта е причина за кариес и затлъстяване. Захарта може да бъде истински токсин и консумираната в големи количества е причина за някои заболявания. Те включват високо кръвно налягане, диабет тип II или сърдечни проблеми.
Това са изводите, до които са стигнали проучвания, проведени от специалисти по ендокринология и детско затлъстяване в Калифорнийския университет. В момента Румъния е на второ място по детско затлъстяване в Европа.
Нездравословните диети и липсата на физическа активност са основните фактори, отговорни за увеличаването на процента на затлъстяване. Има дисбаланс между приема на калории и консумираните калории. Колкото по-голям е този дисбаланс, толкова по-голям е рискът от затлъстяване.
Сред децата кулинарните навици са се променили през годините. В момента децата предпочитат да ядат храни от животински произход, богати на захар и мазнини. Препоръчва се обаче консумацията на естествени плодове и зеленчуци или храни, богати на зърнени храни и фибри.
В момента консумацията на захар не изглежда да има отрицателни ефекти върху организма. С течение на времето обаче, консумирани редовно, можем да се сблъскаме с реални проблеми.
Как реагира тялото, когато консумираме захар?
Ето осем от ефектите, които захарта има, както в сурова форма, така и под формата на фруктоза или глюкоза.
Захарта влияе върху здравето на мозъка
Консумирана редовно, захарта с времето може да затрудни ученето и паметта. Тук също можем да се сблъскаме с дефицита на внимание и липсата на концентрация, особено сред най-малките.
Фруктозата, глюкозата и захарта играят роля за стимулиране на нервната област на мозъчния център за възнаграждение.
За да поддържаме мозъка си здрав, се препоръчва да заменим сладките закуски с естествени или солени.
Захарта предизвиква желание за сладко
Фруктозата може да повлияе на чувството за ситост на организма. Консумираните сладки храни могат да предизвикат желанието ни за сладко и необходимостта да консумираме колкото се може повече храни, богати на захар.
Пристрастяване към захарта
Високата консумация на захар оказва влияние и върху допамина, хормона на удоволствието. Когато се консумира в излишък, захарта стимулира отделянето на допамин. Това е и невротрансмитерът, отговорен за контролирането на центъра за възнаграждение в мозъка.
Хиперстимулираните допаминови рецептори развиват повишен толеранс. Оттук и необходимостта да се консумира колкото се може повече захар, за да се получи приятен ефект.
Пристрастяването към захарта е реално и някои специалисти и изследователи в тази област го оприличават на пристрастяване към кокаин. Някои изследователи смятат, че пристрастяването към захарта е осем пъти по-тежко от кокаина.
Захарта влияе върху здравето на кожата
Консумираната захар в големи количества предотвратява производството на колаген в организма. Също така може да доведе до намалена еластичност на кожата и преждевременна поява на бръчки.
Редовната консумация на захар ускорява гликирането, процесът, отговорен за загубата на блясък на кожата, появата на „торбички“ под очите, разширяването на порите и размножаването на фините бръчки.
Следвайки процеса на гликиране, образуваните молекули могат да инактивират естествените ензими с антиоксидантни свойства в организма. Това означава, че кожата става по-уязвима към свободните радикали.
Мастна тъкан
Една от функциите на черния дроб е да метаболизира захарта и да я превърне в енергия. Тази функция обаче има определени граници, излишната захар се трансформира в мазнини, а не в енергия.
Мазнините ще се съхраняват във вътрешните органи и с течение на времето ще увеличат риска от заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания или затлъстяване.
Захарта, истински стрес
Нивото на кортизол в организма, по-точно хормонът на стреса, може да намалее поради консумацията на сладки храни. Прекомерната консумация на тези храни може да увеличи инсулиновата резистентност, предизвиквайки друг вид стрес в тялото.
Най-доброто средство за намаляване на нивата на кортизол и стрес е спортуването.
Окисление на клетките
Фруктозата ускорява естественото окисляване на клетките. Протеините, тъканите и вътрешните органи могат да бъдат повредени с течение на времето. Това увеличава риска от някои заболявания, като чернодробно заболяване, бъбречна недостатъчност или катаракта.
Нива на захар и енергия
Захарта, присъстваща във въглехидратите, води до бързо повишаване на нивата на кръвната глюкоза. Един от краткосрочните ефекти е, че се чувстваме по-енергични. В дългосрочен план обаче консумацията на въглехидрати ще предизвика състояние на постоянна умора.
Сред децата нивото на захар в организма се проявява чрез възбуда и излишна енергия. За да поддържаме оптимално ниво на енергия, можем да използваме естествени закуски или сокове на базата на плодове и зеленчуци.
Последни препоръки
Нивата на захар в организма могат да бъдат възстановени чрез ядене на храни с високо съдържание на протеини. Препоръчват се натурално кисело мляко, пресни плодове и зеленчуци, хумус.
Въпреки че сме изкушени да повярваме, че захарта се съдържа само в сладкиши, те се намират и в преработени, химически обработени храни, тестени изделия или хляб.
Някои от нас не биха могли да се откажат от определени храни, които макар да изглеждат безобидни, могат сериозно да навредят на дългосрочното ни здраве.
Максималната препоръчителна дневна доза захар за възрастен е 80 грама, а за дете 60 грама. Докато поддържаме оптимално съотношение на захар в тялото, можем да подобрим здравето си. Постепенно премахвайки от нашата диета захар и храни с високо съдържание на захар, можем да се радваме на дългосрочна енергия и жизненост.
Ако сме фенове на тортите и не можем да се откажем от тях, или имаме събитие, което си струва да отпразнуваме с торта, можем да използваме версията без захар. В LifeSpot откриваме широка гама от 100% натурални торти, подсладени само с мед или сироп от агаве.