Захар в котешка храна Ветеринарен лекар Др
Хранене на котки
Много собственици на котки отказват да ядат захар, защото се страхуват от кариес, затлъстяване, диабет или пристрастяващ ефект. Какво е свързано с тези притеснения?
Котките са пристрастени към захарта в котешката храна?
Много любители на котки подозират, че добавената захар се използва за подобряване на вкуса. Често се казва, че сладкият вкус предизвиква пристрастяване към котките и ги кара да ядат повече, отколкото е полезно за тях.
За щастие това подозрение е неоснователно: котките нямат вкусови рецептори за "сладкия" вкус. Що се отнася до вкуса, те не се интересуват от съдържанието на захар в котешката храна. Дали котката намира вкусната храна зависи преди всичко от съдържащия се в нея протеин.
Между другото: Ако се декларира „захар“, това винаги е домакинска или гранулирана захар (захароза, захароза), а не други видове захар като глюкоза или лактоза.
Какъв е смисълът от захарта в котешката храна?
Хората, които ядат здравословни храни, избягват захарта. И така, защо производителите на котешки храни добавят към продуктите си съставка, която има толкова лош имидж?
Окото също яде
В повечето случаи захарта в котешката храна не е за добро на котките, а тази на човешките „отварачки за консерви“, защото: Захарта карамелизира при високи температури и й дава, че Мокра храна или сос доста карамелен кафяв цвят. Без карамел сосът остава светъл.За да се постигне карамелен ефект, в котешката храна са необходими не повече от 0,5% захар.
Между другото, храни за консумация от човека, които съдържат 0,5% захар, могат да бъдат декларирани като „без захар“.
С някои полу-влажна храна (Съдържание на вода от 15 до 35%) захарта се използва за консервиране, тъй като тя е по-нетрайна от сухата храна. Полувлажните фуражи обикновено са закуски, които се дават като лакомства между тях. Съдържанието на захар за консервиране е по-високо, поради което котките с диабет по-скоро не трябва да получават полу-влажни закуски.
Към сухия фураж не се добавя захар, но съдържа малки количества захарни съединения, които се срещат естествено в използваните зърнени продукти. Общото съдържание на захар в продукта е по-малко от 1% (на 100 g OS).
Колко захар всъщност ядем хората, всеки ден?
Дълго време СЗО препоръчва да се консумират максимум 10% от дневния прием на калории под формата на захар. Оттогава препоръката е намалена на 5%. Следователно средностатистическият възрастен трябва да консумира около 50 g захар дневно или, според новата препоръка, 25 g захар дневно.
Според публикация на Spiegel през 2012 г. всеки германец консумира средно 37 кг захар годишно през 2010/2011 г. (Der Spiegel 36/2012). Разделено на 365 дни, получавате това повече от 100 г захар дневно. За разлика от котките, ние за съжаление всъщност сме склонни към пристрастяване към захарта.
За сравнение: ако изчислите с 4 kcal на грам захар и 100 kcal дневни енергийни нужди на средно тънка котка, тогава 0,5% захар във висококачествената мокра храна съставлява само 2,4% от дневния прием на калории.
Захарта прави котките дебели и диабетици?
Захарта ви напълнява и наднорменото тегло увеличава риска от диабет. Това определено е случаят с нас, хората. Интересното е, че връзката при котките не е толкова ясна, което се дължи на техните специфични хранителни навици.
Тъй като затлъстяването се превърна в много често срещан проблем при домашните котки, има многобройни проучвания, които разглеждат какво прави котките дебели. Няколко рискови фактора могат да бъдат идентифицирани, например:
- Заседнал начин на живот
- ad-libitum хранене (котката може да си помогне с купа, която винаги е добре напълнена.)
- високомаслени или високоенергийни, вкусни фуражи
Сухата храна често се храни „по желание“, защото е удобна. В същото време той е много богат на енергия в сравнение с мократа храна, тъй като съдържа малко влага, така че всички хранителни вещества са концентрирани, докато мократа храна съдържа до 80% вода.
Съмнението, че въглехидратите (включително простите захарни съединения) в сухата храна са отговорни за затлъстяването и диабета, е опровергано от проучвания със суха храна без въглехидрати. Съдържанието на естествена захар в сухата храна, което е по-малко от 1%, със сигурност не прави мазнината на котката и също не би направило човек дебел.
А какво да кажем за диабета? Научно е доказано, че наднорменото тегло драстично увеличава риска от диабет при котките. От друга страна, дългосрочните проучвания за хранене с богата на въглехидрати суха храна не могат да докажат никакви ефекти върху отделянето на инсулин или инсулиновия ефект при котките - дори консумацията на суха храна през целия живот не води до по-голям риск от диабет.
За котките, които вече страдат от диабет, има смисъл да ги ядат с ниско съдържание на въглехидрати, за да поддържат нивото на кръвната захар по-постоянно и да намалят нуждата от инсулин.
Вредно ли е захарта за зъбите на котките?
Всяко дете знае, че захарта причинява кариес. Така е и при хората, но как е при котките?
Все още при котките не е установено заболяване на кариес, сравнимо с човешкото.
Съществува обаче подобно състояние, наречено „Лезии на врата“ или „ЗАБЕЛЕЖКА“. Причината за това все още не е изяснена. Въпреки това се среща точно толкова при дивите котки, които не се хранят с готова храна, колкото при домашните котки.
Фактът, че котките не трябва да се притесняват от кариеса, се дължи и на факта, че бактериите, причиняващи кариес (особено Streptococcus mutans), дори не съществуват в устата им. Когато захарта се разгради, тези бактерии образуват киселини, които атакуват зъбния емайл и по този начин предизвикват кариес. Стойността на pH в устата на котката е значително по-висока, отколкото при хората, това неутрализира образуваните киселини и киселинните бактерии в действителност не се чувстват като у дома си в такава среда.
Колко захар и колко въглехидрати могат да понасят котките?
Захарта е един от простите, лесно смилаеми въглехидрати и в допълнение към нишестето (множество захари = полизахарид) е напр. съдържащи се в зърнените култури. Зърна под формата на пшеница, ориз или царевица обикновено се намират в суха храна за котки, защото са важни за процеса на печене и стабилността на гранулата.
Котките са се приспособили към нисковъглехидратна диета и техният метаболизъм предпочита протеините като енергиен източник. Независимо от това, те са в състояние да смилат въглехидратите и да ги използват като енергиен източник. Само когато съдържанието на нишесте или захар е относително високо, котките показват храносмилателни проблеми като диария.
Учените са доказали безопасни нива (безопасни горни гранични стойности, NRC 2006) на различни въглехидрати и захарни съединения за котки:
- 50-150 g/kg сухо вещество за гроздова захар (глюкоза) и гранулирана захар (захароза)
- 50 g/kg TS за млечна захар (лактоза)
- 240 g/kg TS нишесте
За нишестето изследователите са успели да докажат, тъй като тези гранични стойности са формулирани, че фураж с почти 400 g/kg DM също се понася.