Захар, приятел или враг Захар, полезна за здравето

приятел

В продължение на векове на захарта се отдава голямо значение. През Средновековието захарта е била използвана като лек за всички заболявания, но от 70-те години насам тя е обвинявана за всички заболявания: диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване, алергии, камъни в жлъчката, l хипогликемия, рак и дори поведенчески нарушения. Къде е истината във всичко това?

Освен кариеса, последните изследвания не показват връзка между захарта, поне в нормално консумираното количество, и съвременните здравословни проблеми. Докато хората с диабет трябва да вземат предвид количеството захар, което приемат, това е част от добре изчислената диета, а не диета или захар, която причинява диабет. Затлъстяването също не се дължи на захарта. Допълнителните калории идват от всички храни, особено тези, които съдържат мазнини.

Обичате ли сладкото? Измийте добре зъбите си!

Научни изследвания показват, че има връзка между захарта и кариеса. Всяка храна, съдържаща захар или нишесте, като плодове, зърнени закуски, може да допринесе за развитието на кариес. Храните, залепнали за зъбите ви, като карамели, стафиди, барове на мюсли или тези, които дъвчете бавно или пиете на малки глътки, са най-вредни. Колкото по-дълъг е периодът на контакт със захарта, толкова по-голям е рискът от поява на кариес.

Златните правила за здрави зъби:

  • правилно четкане
  • редовен конци
  • питейна вода, съдържаща флуорид

Подхранва ли захарта?

Освен приготвянето на меласа, която съдържа желязо, никоя захар не бие другата. Всички видове захар като бяла захар, кафява захар, кленов сироп и мед осигуряват енергия, но са с ниско съдържание на хранителни вещества. Те обаче могат да направят някои храни по-апетитни (напр. Пълнозърнести кифли, глазура на торта, овесени ядки с добавена кафява захар, плодови тарти или чай). Някои форми на захар също могат да заменят част от мазнините, които ядем.

  • Сладко или мед върху препечен хляб, а не масло или маргарин;
  • Ябълковото желе от раци или кленов сироп може да се сервира със сладки картофи, пащърнак или ряпа, вместо с масло или маргарин;
  • Можете да добавяте царевичен сироп и плодово пюре към кифли, вместо олио, масло или маргарин;