Захар, л; друг враг на черния дроб

От Стефани Гардие

Публикувано на 25.08.2015 г. 8:00 ч

Опустошенията на алкохола върху черния дроб са добре установени. Дори да има други причини - по-специално инфекциозни - за цироза и рак, прекомерната консумация на алкохол често е причина за тежко увреждане на черния дроб.
По-малко известно е, че излишната захар, особено фруктозата, също може да доведе до значителни увреждания на черния дроб. Все по-чести са стеатозите, натрупванията на мазнини в чернодробните клетки. Солин Рой подчертава в колоните на Figaro, че в САЩ 30 до 50% от възрастните ще бъдат засегнати от този синдром на "затлъстяване на черния дроб", който може да прогресира до цироза, след това рак на черния дроб.
Пациентите с тази метаболитна стеатоза биха представили „същите лезии на черния дроб, както при алкохолен хепатит, докато пият малко или никакво алкохол“, уточнява в професор Фигаро Лорънс Серфати, хепатолог в Saint Hospital.

Въпрос, според лекарите: диета, прекалено богата на мазнини, но и на захари. Soline Roy съобщава резултатите от скорошно проучване, проведено върху над 2600 души, което заключава, че тези, които консумират сладки напитки, ще имат 55% повишен риск от развитие на метаболитна стеатоза. В полезрението на учените фруктоза. Тази захар, която се радваше на истинска лудост преди няколко години, благодарение на ниския гликемичен индекс и „естествения“ произход (тя е захарта, съдържаща се в плодовете), се оказва реална опасност за черния дроб. Опасност, доказана от все повече изследвания. Фруктозата обаче присъства в много напитки, особено газирани напитки, но също така и в много храни. В САЩ използваната в Европа глюкоза почти систематично се замества от царевичен сироп, богат на фруктоза.

---