Захар Ето как можем да намалим консумацията в Германия
Безалкохолни напитки
Твърде много хора пият твърде много захарни напитки. Това увеличава риска от развитие на диабет, кариес и сърдечни заболявания. Как може да се промени това?
За тази цел те оцениха 58 научни публикации с данни от 19 страни. „Има изумителен брой проучвания, които изследват различните подходи за намаляване на подсладените напитки“, казва Петер фон Филипсборн от LMU Мюнхен и съавтор на изследването.
Намаляване на консумацията на захар: Какво работи най-добре
В допълнение, мерки като повече маркетинг на здравословни напитки имат смисъл, както и по-добро разположение на такива продукти в супермаркетите. Ресторантите също могат да допринесат за по-здравословно поведение, като не предлагат никакви сладки напитки в детските менюта, а само вода или шприцовки за сок.
Сравнително вероятно е светофарите за храна да имат голям ефект върху продажбите на сладки напитки (намаление наполовина). А повишаването на цените може да доведе до това хората да купуват по-малко сладки напитки.
„Последното го познаваме от други вредни продукти като цигари и алкохол“, казва Стефан Лхачими, професор в Лайбниц институт за превантивни изследвания и епидемиология.
Какво говори против това
Не всички предимства или недостатъци на дадена храна са включени в оценката. Но: Няколко проучвания показват, че система като Nutri-Score е най-подходяща за бързо информиране на потребителите за храна.
Същото важи и за светофара. В зависимост от дизайна, той има три или повече цвята, на които са определени различни категории за оценка.
Ако детските заведения и училищата вече не раздават сладки напитки, това може да доведе до промяна в консумацията. Но това може да се наблюдава само за кратко, казва Петер фон Филипсборн от LMU Мюнхен. "Изследванията показват, че младите хора в средните училища само частично купуват и консумират сладки напитки извън училище в дългосрочен план."
Ако сладките напитки поскъпнат, икономиката ще се адаптира: големите производители на сладки напитки променят стратегията си и използват по-малко захар в своите продукти. А производителите, които предлагат здравословни алтернативи, увеличават продажбите. Но има един отрасъл на индустрията, който наистина трябва да се бори със загубите, казва фон Филипсборн: захарната индустрия.
Защо по-малко захар е по-добре за тялото
Рекламата влияе върху това колко сладки продукти консумират хората. Важно е да се намали консумацията на безалкохолни напитки, за да се противодейства на епидемията от затлъстяване в Германия, казва Стефан Лхачими.
Защото: Много потребители пият толкова много сладки напитки, че надвишават препоръчителното дневно количество захар точно с това. Това е сложно: висококалоричните напитки рядко ви зареждат. Те са "празни" калории. Всеки, който пие безалкохолни напитки, бързо отново ще огладнее.
Политиците се колебаят, но всъщност не трябва
"Това етикетиране също не е интуитивно разбираемо", така че решението на Барбара Битцер, говорител на Германския алианс на неинфекциозните болести (DANK). "Би било неразбираемо, ако германската политика не избере най-ефективната система - и това би било символ на светофара."