Загриженост в супермаркета Може ли храната да носи коронавируса

Месо, риба, плодове, зеленчуци

Можете да се заразите с SARS-CoV-2 чрез храна?

15.09.2020 г., 10:18 ч.

Плодове и зеленчуци: Мнозина са загрижени, че могат да се заразят с коронавирус чрез храна. (Източник: Emmanuele Contini/изображения от imago)

Придържат ли се коронавирусите към салати, бутилки за месо или напитки? Много хора се притесняват, когато пазаруват, готвят или в ресторант. Колко безопасна е нашата храна от вируса?

Междувременно стана част от ежедневието, когато носим маска в супермаркета или в пекарната и че навсякъде се обръща специално внимание на хигиената. Но дали самата храна също представлява риск? Трябва ли да се притеснявате за заразяване с коронавирус в месото, рибата и храната като цяло? Най-важните въпроси и отговори с един поглед:

Можете ли да се заразите чрез храна?

Понастоящем няма доказателства, че Covid-19 се предава чрез месо или храна. Най-големият риск при болестта и храната е, че пазарувате с други хора в хранителния магазин, които могат да пуснат вируса във въздуха или върху предмети като колички или кошници. Институтът "Робърт Кох" обяснява: "Коронавирусите, които могат да причинят респираторни заболявания, се предават предимно чрез секрети от дихателните пътища. Ако тези инфекциозни секрети достигнат до ръцете, които след това докосват лицето, например, възможно е и това да е така се извършва трансфер. "

Седем важни правила за поведение през периода на Корона

Обърнете внимание на етикета за кихане и кашлица (Източник: natalie_board/Getty Images)

Измийте ръцете (Източник: Moyo Studio/Getty Images)

Не докосвайте повърхности (Източник: K Neville/Getty Images)

Дръжте се дистанцирано от други хора (Източник: SolStock/Getty Images)

Въздържайте се от ръкостискане (Източник: Caymia/Getty Images)

Съхранявайте някои консумативи (Източник: Алекс Потьомкин/Гети Имиджис)

Избягвайте лекарски кабинети (Източник: Том Мертън/Гети Имиджис)

Според френския орган по безопасност на храните Anses, според сегашното състояние на познанията, инфекцията с новия коронавирус през храносмилателния тракт така или иначе не е възможна. Не може обаче да се изключи напълно инфекция на дихателните пътища при дъвчене на замърсена храна.

Досега обаче не е известен случай, при който човек да е бил пряко заразен с корона чрез храна: Не чрез консумация и не чрез повърхностен контакт.

Ами храната, която идва от чужбина?

Тук също не е известен случай. Като цяло е малко вероятно коронавирусът да бъде предаден на стоки, които идват от чужбина.

Федералният институт за оценка на риска също обяснява: „Поради определените досега пътища за предаване и относително ниската екологична стабилност на коронавирусите, според настоящото състояние на знанията, е малко вероятно вносни стоки като храни или стоки и играчки, инструменти, компютри, дрехи или обувки да са източник на инфекция с новия Коронавирус може да бъде. "

Какъв е рискът при животинските продукти?

Според Световната организация по прехрана (FAO) (Организация за прехрана и земеделие) досега няма доказателства, че животинските продукти играят роля в глобалното разпространение на коронавируса. "Месото от здрави говеда, което е добре приготвено, остава безопасна храна", казаха от организацията. Дори рибата и морските дарове, които отговарят на националните и международни изисквания за безопасност на храните, досега не са били проблем.

Месни продукти: възможно ли е да се свие коронавирусът чрез храна? (Източник: U.J. Alexander/imago images)

Във всеки момент, дори без коронавирус, от друга страна, е опасно да се консумират животински продукти, чийто произход е неизвестен, или да се яде месо от животни, умрели по неизвестни причини. Месо от суров дивеч или сурови ястия от диви животински съставки също не трябва да се консумират. Могат да се появят много инфекции, които могат да бъдат опасни, независимо от коронавируса.

Какво трябва да имате предвид при боравене с храна?

Дори ако предаването чрез заразена храна е малко вероятно, трябва да спазвате общи хигиенни правила, като редовно миене на ръцете.

Измийте добре ръцете си след контакт с необработена храна или опаковка и избягвайте да докосвате лицето си.
Винаги измивайте плодовете и зеленчуците старателно и по възможност с течаща вода преди консумация.
Винаги обработвайте суровата и варената храна отделно и не използвайте същите кухненски прибори.
И не на последно място затоплете топлата храна за няколко минути на поне 70 градуса. За да бъдете в безопасност, трябва да следвате това и за замразени стоки, тъй като известните по-рано коронавируси SARS и MERS теоретично могат да останат инфекциозни до две години в замразения етап.

Трябва да измиете или дезинфекцирате плодове и зеленчуци със сапун?

Също така, ако сапунът унищожава вирусите по кожата ви, когато си миете ръцете, определено не трябва да използвате сапун за измиване на прясна храна. Дезинфектантите също могат да бъдат полезни за ръцете, но не и за храна.

Плодове и зеленчуци: Много от тях са загрижени за възможността да се заразят с коронавирус чрез храна. (Източник: Emmanuele Contini/изображения от imago)

Достатъчно е да измиете пресни плодове и зеленчуци под студена, течаща вода, но поглъщането на сапун или дезинфектант може да доведе до симптоми на отравяне като гадене, повръщане и диария.

Все още ли е безопасно да се храните в столова или ресторант?

Дори ако отворените ресторанти трябва да се придържат към строги хигиенни правила, трябва да имате предвид, че коронавирусите се придържат към предмети, по-дълги от например грипните вируси.

Следователно трябва да обърнете внимание на няколко неща, особено когато се храните в столовата или ресторанта, защото тук бихте могли да се заразите главно с карти от менюто, подноси, съдове или прибори за хранене. Следователно трябва да се уверите, че сами носите приборите си в столовата и измивате ръцете си след контакт с подноса и приборите за хранене. Също така трябва да плащате безкасово и да пазите безопасно разстояние от останалите гости.

Всеки, който управлява столова или ресторант, трябва да гарантира, че подправките като шейкъри за сол или захар, подноси, но също така и маси, столове и дръжки на вратите редовно се дезинфекцират или подменят. Картите с онлайн меню, които могат да бъдат отворени с помощта на QR код на вашия собствен смартфон, също са полезни.

Храна за столовата: Ако вашата столова е все още отворена по време на кризата с Корона, трябва да обърнете особено внимание на хигиената на подноси, съдове и прибори за хранене. (Източник: epd/imago изображения)

Все още можете да поръчате храна от службата за доставка?

Много ресторанти и закусвални напоследък започнаха да предлагат услуги за доставка, а предишните служби за доставка продължават да работят нормално. Основното нещо, което трябва да направите, когато поръчвате храна, е да намалите контакта с доставчика. Например можете да платите онлайн и храната ви да бъде доставена до вратата ви.

Подобно на столовите и ресторантите, същото се отнася и за услугите за доставка, че дори без коронавирус, трябва да се спазва специална хигиена по време на приготвянето, така че храната да достигне до клиента без проблеми.

Колко опасни са пекарните и машините за печене?

В много пекарни клиентите могат да си помогнат и да използват едни и същи клещи един след друг или да отворят капаците на стоките. Вирусите и бактериите могат да се придържат към клещи, дръжки или тави.

Поради това много пекарни са въвели ръкавици за еднократна употреба, за да защитят клиентите.

Може ли хранителните добавки да предпазват от инфекция с коронавирус?

Има някои предложения за хранителни добавки, които рекламират със специална „справка Corona“. Това обаче не е разрешено. Това е така, защото следното се отнася за хранителни добавки и всички други храни: На тях може да се приписват здравословни ефекти, само ако тези изявления са одобрени от Комисията на ЕС след положителен научен тест от Европейския орган за безопасност на храните.

Трябва да съхранявате храна навън за по-сигурно?

Това съображение е "очевидно нелепо", според Доналд Шафнер, експерт по безопасност на храните в Университета по микробиология в Рутгерс. Напротив, съхраняването на мляко, сладолед или месо навън с дни е по-вероятно да бъде вредно за храната. Вирусът става неактивен след известно време при стайна температура, но тази процедура е препоръчителна само ако е сигурно, че храната е замърсена и че можете да се заразите, като я докоснете.

Трябва ли да дезинфекцирате кутии и торби?

Шафнер също не може да подкрепи тази идея. Много по-важно е да си измиете старателно ръцете преди хранене, дори ако смятате, че опаковката на храната може да бъде замърсена.

Федералният институт за оценка на риска също заявява, че предаването на вируса при контакт със замърсени предмети или чрез замърсени повърхности все още не е доказано. Въпреки това, предаването чрез инфекции с цитонамазка чрез повърхности, които наскоро са били замърсени с вируси, е теоретично възможно и не може да бъде изключено.

Какво можете да направите, за да намалите риска при пазаруване?

Сега много магазини предлагат дезинфектанти за дезинфекция на колички и ръце. Трябва да приемете тази оферта и евентуално да използвате и дезинфекцията за щипки или дръжки в пекарната или плота за зеленчуци и плодове.

Преди второто заключване:Как да се предпазите в супермаркета
Корона и топлина:Колко често трябва да сменя маската си?
Риск от инфекция:На кои повърхности се крие коронавирусът?

Списъкът за пазаруване също може да ви помогне да пазарувате бързо и по този начин да намалите ненужния контакт с други хора. Освен това се придържайте към изискването за маска, както и към правилата за разстояние и хигиена. Опитайте се да не се хващате за лицето и да измивате старателно ръцете си, когато се връщате у дома.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.