Заешко задушено с гъби - рецепти от А до Я

гъби

съставки

  • Заешко месо с кост 2000 кг
  • Лук 0.500 кг
  • Свинска мас 0.200 кг
  • Гъбите запазват 0,250 кг
  • Картофи 2000 кг
  • Бульон 0,100 кг
  • Буй 0,005 кг
  • Чесън 0,050 кг
  • Пипер 0,002 кг
  • Мащерка 1 конец
  • Вино 0,100 л
  • Сол 0,050 кг

Категория рецепти:

Рецепта от заешко яхния с гъби

След мариноване заешкото месо се нарязва на порции (за мариноване използвайте рецептата за ловна стръв от списъка с предложения по-долу), добавете сол и смлян пипер и запържете в половината количество свинска мас. След като изпържите месото, запържете фино почистения и ситно нарязан лук в останалата свинска мас, загасете го с бульон, залейте го с вода и добавете накълцания чесън. След това поставете пърженото месо върху соса и гответе заедно до готовност. Добавете мащерка по време на готвене. Отцедете гъбите, нарежете на квадрати и добавете към соса. В останалата свинска мас (другата половина) картофите се отстраняват, след като са почистени, измити и нарязани на парчета и се добавят към храната, с която се варят заедно още 20 мин. Когато е почти готов, добавете виното.

Хранителни стойности на порция 300g (120g месо с кост, 180g гарнитура)

  • Protide 46.57
  • Липиди 58,85
  • Въглехидрати 53.74

Подобни рецепти:

Примамка за лов

Рецепта за примамка за игра с вино, моркови, лук, чесън и целина, подправена с мащерка, дафинов лист и пипер

Заешки медальон с грис куки

Рецепта за заешки медальон с грис крокети, поднесени върху крутонови крутони

Заек със сос от заквасена сметана

Заешка рецепта, пържена в свинска мас и след това сварена със сос от сметана, приготвен с брашно и мляко

Сос Къмбърланд за дивеч

Сос Къмбърланд, приготвен със сладко от касис, портокали, бяло вино и горчица