Заешко бедро тагин, шафран картофи и синьо сирене от Оверн - Site de

Съставки

За 4 души - Подготовка: 15 мин. - Готвене: 4 ч. 45 мин

картофи

- 4 заешки бедра без кости

- 600 г картофи

- 3 до 4 шафранови плодника

- 15 г сушени кайсии

- 15 г сини сливи

- 15 г стафиди

- 20 cl телешки бульон

- 15 г люспести бадеми

- 2cl зехтин

- 100 g Bleu d'Auvergne.

Подготовка

Кафявите заешки бедра в тиган от всички страни в силно загрят зехтин. Обелете, измийте, подсушете и след това нарежете картофите по дължина.